Цвеклото се предлага в търговската мрежа в буркани или вакуумно опаковано. Може би сте отглеждали цвекло във вашата градина и можете да използвате пресни грудки. За нашите рецепти това се приготвя предварително. За целта измитото цвекло се слага в тенджера и се вари, покрито с вода, около 30 минути. След това обелете като картофено яке.
Кои рецепти мога да приготвя с червено цвекло?
Опитайте две вкусни рецепти с цвекло: тарте фламбе с цвекло и козе сирене, което е рафинирано с мед и мащерка, или мазане с цвекло с нахут, сусамово масло и кориандър, което върви перфектно с пресен селски хляб.
фламбирано с червено цвекло и козе сирене
Ароматът на червено цвекло чудесно хармонира с подправката на козето сирене.
Съставки
250 г варено цвекло
150 г козе сирене
100 г заквасена сметана
1 глава лук, нарязана на колелца
1 опаковка готов тарт фламбе тесто
30 г орехи
малко мед
мащерка
солпипер
Подготовка
- Загрейте фурната на 200 градуса
- Разточете тестото за тарт фламбе и го поставете върху тава за печене
- Намажете равномерно заквасената сметана отгоре.
- Нарежете цвеклото на кубчета или тънки филийки и разпределете върху тестото. Носете ръкавици, когато извършвате тази работа.
- Поставете кръгчета лук отгоре.
- Намачкайте козето сирене с вилица и поръсете върху тарта фламбе.
- Подправете със сол, черен пипер и мащерка.
Печете около 15 до 20 минути, докато ръбът на тестото стане златистокафяв.
Спред от цвекло с нахут
Това мазнина има прекрасен вкус с пресен домашен хляб. Веднъж приготвен, издържа около четири дни в хладилника - въпреки че ние винаги го изяждаме много по-бързо.
Съставки
1 грудка цвекло
100 г консервиран нахут
1 супена лъжица сусамово масло
10 листа кориандър
½ чаена лъжичка кимионНа вкус мента, чили, сол и черен пипер
Подготовка
- Обелете цвеклото и нарежете на парчета (носете ръкавици).
- Сложете в блендер с нахута, сусамовото масло и подправките.
- Смесване. Ако сместа е твърде гъста, можете да добавите малко масло или вода.
Съвет
Цвеклото от собствената ви градина може да се съхранява до пет месеца. Съберете зеленчуците преди заплахата от първата слана и внимавайте да не повредите грудките. Постелете дървена кутия с фолио и я напълнете с навлажнен пясък. След това сложете цвеклото вътре и го напълнете с пясък. Поставете кутията в стая без замръзване, като градински навес или хладно мазе.
