Индийският банан не е просто впечатляващо широколистно дърво. Дава и вкусни плодове. Понякога се предлагат на фермерски пазари или по интернет. Те могат да бъдат събрани и от домашната ви градина. Външният им вид разкрива малко за съдържанието. Ще изясним.
Какъв е вкусът на индийския банан и как се яде?
Индийският банан, известен още като лапа, е плод с екзотичен вкус, чийто вкус напомня на смес от манго, ананас, банан, лимон и маракуя. Зрелите плодове са златистожълти и меки и могат да се извадят с лъжица направо от черупката заедно с меката им каша.
Външен вид и размер
Когато не са узрели, плодовете са зелени на цвят. Докато узряват, те променят цвета си. Дали ще е просто бледо жълто-зелено или наситено златисто жълто зависи от сорта. Формата и теглото също се определят от гените на щама. Те най-вече напомнят на манго, дълги са около 8 до 10 см и тежат около 200 грама.
За да се получат много големи плодове, индийските банани се присаждат, когато са млади.
Вкус
Вкусът е екзотичен и все още непознат за нас, поради което е трудно да се опише. Най-лесният начин е да го сравните с добре познатите видове плодове. Представени са следните ароматни компоненти, въпреки че са малко по-различни за всеки сорт:
- манго
- Ананас
- Банан
- лимон
- Маракуя
Разпознаване на зрелостта
Индийските банани имат своя сезон през есента. Те са готови за прибиране на реколтата някъде между края на август и средата на октомври. Само зрелите плодове имат добър вкус. Независимо дали пазарувате или събирате у дома, трябва да знаете тези признаци на зрялост:
- черупката е пожълтяла
- тя се поддава малко под натиск
- плодът е ароматен
Зрелите индийски банани могат да се съхраняват само около три дни. Неузрелите екземпляри могат да издържат до четири седмици в хладилника. През това време те узряват.
Храна
Индийските банани не се белят, защото месото им е много меко. Вместо това можете да разрежете плода и да ядете пулпата направо от кората с лъжица. Големите тъмнокафяви семена се отстраняват предварително.
Месото на индийския банан може да обогати смутита и млечни шейкове. Освен това има добър вкус в кисело мляко или кварк.
Проблеми с опрашването
Много градинари биха искали да засадят това дърво, за да могат сами да берат плодовете си. Но за да се появят желаните плодове, цветята трябва да бъдат опрашени.
Само няколко сорта се самоопрашват. Всички останали се нуждаят от чужд опрашител наблизо. Освен това флоралният аромат на индийския банан не се харесва на местните насекоми. Следователно до тях рядко се лети. За да бъде реколтата по-висока, цветята трябва да се опрашват с четка (6,00 € на Amazon) или памучен тампон.
Забележка:Първите плодове обикновено могат да се очакват едва след няколко години. Индийските банани, отгледани от семена, цъфтят след седем до десет години. Пречистени екземпляри след три или четири години.
