Босилекът Strub впечатлява със своя интензивен аромат. Ето защо зелените листа са добре дошъл аромат при готвене през цялата година. Ако е възможно, трябва да отидете директно от клона в съда за готвене. Това е възможно само ако брането е разрешено през зимата.
Как берете босилек правилно?
За да приберете правилно храстовидния босилек, отрежете цели издънки с ножица или нож на 2-3 mm над чифт листа и оставете поне един чифт очи. Най-добре е да се бере реколтата малко преди употреба и да се използват млади листа за най-добър вкус.
Неограничено време за прибиране на реколтата
Храстовият босилек всъщност може да се бере през цялата година. Растението просто трябва да осигури достатъчно използваеми клони. На слънчево място и с оптимални грижи, лятото е всичко за буен растеж.
Многогодишният храст босилек трябва да презимува на закрито през зимата, защото не е издръжлив. През зимата желанието му за растеж се забавя. Следователно понастоящем прибирането на реколтата може да се извършва само с повишено внимание.
Какво се жъне?
Най-вкусни са младите листа на храстовия босилек. Недървесните стъбла също могат да се обработват. Цветовете също са годни за консумация, но имат горчив вкус. Те определено правят красива, годна за консумация декорация.
Как да берем босилек
Ако откъснете отделни листа, оставяте след себе си голи стъбла, които рядко се възстановяват след тази чиста сеч. Следователно трябва да се берат само цели издънки от храстовиден босилек.
- Отрежете стъблата с ножица или нож
- 2-3 mm над чифт листа
- поне чифт очи трябва да останат изправени
- след това останалата част от стъблото пониква отново
Съвет
Оберете босилека малко преди да искате да го използвате. Ако не ви трябва до часове по-късно, можете да поставите издънките във водата междувременно. Това запазва босилека свеж.
Увеличете количеството на реколтата
Много издънки могат да бъдат събрани от екземпляр, който расте красиво храстовиден. За да направите това, редовно отрязвайте всички нови издънки до около 5 см, така че да се разклоняват.
Трябва също така да отрежете всички цветя, докато са още в зародиш. Въпреки че са красиви на вид, тяхното развитие намалява образуването на нови листа и по този начин намалява количеството на реколтата.
Съвет
При рязане на храстовиден босилек се получават изрезки, които не са полезни само за готвене. Можете лесно да размножите нови растения от тях.
Използване на набрани филизи
Ядливият босилек може да се използва по много начини в кухнята. Ето защо е невъзможно да си представим италианската кухня без него. Но от тази билка могат да се правят и билкови масла или чайове.
Използвайте босилек пресен от храста или запазете реколтата за по-късна употреба. Босилекът може да бъде изсушен или замразен.
