Плодовете от конвенционално отглеждане почти винаги са замърсени с пестициди, които основно полепват по кората. Освен това има известно ниво на заразяване с микроби, особено когато плодовете се продават на открито и са били докосвани от различни хора. Ето защо е важно храната да се измива старателно преди консумация.
Как мога да измия правилно плодовете и да премахна пестицидите?
За да измиете старателно плодовете, първо отстранете всички груби замърсявания, изплакнете ги под течаща вода и внимателно ги разтрийте с пръсти. Ако плодът е твърд, можете да използвате четка за зеленчуци. За да премахнете пестицидите, поставете плода в смес от вода и сода за хляб за 10-15 минути и след това изплакнете.
Не е ли пилингът по-добър от измиването?
Разбира се, вие също бихте премахнали повечето от пестицидите с кората. Въпреки това повечето от витамините, които просто бихте изхвърлили, се намират в и директно под черупката.
Друг аргумент срещу беленето на неизмити плодове е, че можете да пренесете микроби върху месестата част с инструмента за белене. Ето защо трябва първо да измиете плода внимателно и след това да го ядете с кората или, ако не ви харесва, обелете плода.
Измийте добре плодовете
Почиствайте плодовете малко преди консумация, а не веднага след покупката. Това ще унищожи естествения защитен слой на плода и плодът ще се развали по-бързо.
Как ще измиете плодовете зависи от това колко са деликатни:
- Ягода: Налейте малко вода в мивката, добавете плодовете и ги преместете внимателно. Извадете и отцедете или избършете в гевгир.
- Праскови, нектарини и други плодове с доста мека плът трябва да се изплакнат под течаща вода за половин минута. Почистете го внимателно с пръсти.
- За ябълки и сурови зеленчуци, като моркови, можете да използвате четка за зеленчуци с косми, които не са много твърди.
Содата бикарбонат премахва пестицидите
Продуктите за растителна защита не винаги могат да бъдат напълно отстранени с чиста вода. Ако искате да сте напълно сигурни, че те са измити, следвайте тези стъпки:
- Сложете вода в купа и поръсете малко сода за хляб.
- Сложете плодовете за 10 до 15 минути.
- Изплакнете обилно.
Този процес отнема малко време поради времето за изчакване, но определено може да има смисъл, ако например малки деца искат да ядат конвенционално отгледани плодове с кората.
Можете ли да ядете директно плодове от органично земеделие?
Въпреки че това не се третира с пестициди, вие също трябва внимателно да измиете плодовете от собствената си градина и органично отгледаните плодове. Причината: Много видове плодове растат близо до земята и влизат в контакт с почвата. Тук живеят множество микроорганизми, които могат да причинят заболявания и затова трябва да бъдат измити.
Ако обичате да събирате горски плодове в гората, може да има опасни паразити като лисича тения. Също така имайте предвид, че дори и при непръскани плодове не знаете през колко ръце е минал.
Съвет
Купувайте плодове регионално и сезонно, ако е възможно, защото храната се нуждае от допълнителна обработка за транспортиране на дълги разстояния. Освен това плодовете, отглеждани в Европа, подлежат на по-строги изисквания по отношение на разрешените пестициди и следователно са по-малко замърсени.
