Овесът е здрав, но разсадът му е богат на витамини и минерали. За да поникнат успешно зърната е важна добрата им подготовка. С буркана за покълване и кърпата имате две опции, които работят различно добре.
Как покълвате овес?
За да покълнете овесени ядки, имате нужда от голи овесени ядки, буркан за покълване или влажна кърпа. Накиснете зърната в буркана за покълване с вода и ги изплаквайте редовно. С метода на кърпата овлажнявате и разпръсквате овеса ежедневно. И в двата случая кълновете се появяват след около два до три дни.
Какво е гол овес?
Овесът е олющено зърно, при което зърното е здраво свързано с обвивката и палеата. Преди да можете да печете тези зърна като овесени люспи, те се олющват. Не може да се избегне загубата на кълняемата част от зърното. Има специални сортове без люспи, наречени гол овес. Не е необходимо да се лющят и запазват способността си да покълнат.
Необходими потребители
В аптеките, магазините за здравословни храни и органичните магазини можете да намерите специални буркани за покълване на зърна само за няколко евро. Те се състоят от стъклен контейнер, върху който е завинтен пластмасов капак, оборудван с цедка. След напълване със зърна и вода, чашата може да се постави с помощта на държач, така че горната част да е под ъгъл от 45 градуса спрямо повърхността на масата. Това означава, че излишната чешмяна вода капе по-лесно и не се събира на дъното на съда.
Покълване на семена
Овесът се оказва труден кандидат за покълване, защото реагира чувствително и на най-малкото количество влага. Необходима е достатъчна вентилация в буркана за покълване, така че трябва да започнете с по-малко количество семена. Покълването работи по-добре върху влажна кърпа.
буркан със зародиши
Сложете чаена лъжичка голи овесени ядки в буркан за покълване и се уверете, че сте сортирали всички повредени или счупени зърна. Напълнете чашата с вода и завъртете съда, за да разхлабите всички замърсявания. Използвайте ситото, за да източите водата от изплакването. След тази подготовка покълнете овеса по следния начин:
- напълнете три части вода с една част зърна
- Накиснете за пет часа на място с температура на въздуха 20 градуса
- Източете течността и изплакнете семената отново
- Поставете буркана за покълване върху държача, така че излишната влага да се оттича
- изплакнете два пъти на ден с чешмяна вода
- Завъртете чашата всеки ден, за да аерирате овесените семена
На светло и топло място първите кълнове ще се появят след около два до три дни. Те могат да се съхраняват в буркана за покълване в хладилника, където ще издържат около три дни.
Съвет
Ако стъклото се счупи, можете да продължите да използвате капака на ситото. Това пасва на стандартните буркани с кисели краставички от супермаркета.
Кърпа
Поставете влажна кърпа върху решетка и поръсете тънък слой голи овесени ядки от едната страна. Покрийте зърната с другата половина на кърпата. Пръскайте плата с малко вода всеки ден и проветрявайте редовно, за да предотвратите образуването на мухъл. След три дни се появяват първите зелени кълнове.
