Има жълти и червени сортове манголд, които наистина привличат вниманието в градинската леха. Листните зеленчуци са много популярни заради съставките си. Но едва ли някой любител градинар знае за факта, че корените също са били използвани.
Можете ли да ядете корени от манголд?
Корените от манголд са теоретично годни за консумация, не съдържат токсични съставки и имат сладък вкус. Въпреки това, те рядко се консумират, защото са много дървесни и влакнести, дори след дълго готвене.
Използване на root
Корените от манголд са били използвани в миналото, защото съдържат много захар. Хората варели ряпата във вода, за да получат сладкото вещество. С течение на времето растението е заменено от кръмно цвекло, което е известно още като корен от цвекло или манголд.
Ядливост
Кореновите грудки, които напомнят на цвеклото поради вида си, са теоретично годни за консумация. Те не съдържат никакви токсични съставки и имат сладникав вкус с леко горчива и блудкава нотка. Въпреки това манголдът се отглежда само като листен зеленчук, тъй като цвеклото е силно дървесно и не губи влакнестата си консистенция при по-продължително готвене.
Как да засадите манголд
Card се отглежда лесно. Ако вземете предвид нуждите на културата, тя ще ви се отблагодари с богата реколта след десет до дванадесет седмици. Като средно ядлив, зеленчукът изисква малко грижи. Идеалните партньори за засаждане в смесени култури са грахът или храстът и бобът.
Изисквания за местоположение и почва
Beta vulgaris subsp. vulgaris е листен зеленчук, чиято листна маса изисква адекватно водоснабдяване. Дълбоките, богати на хумус почви, които осигуряват балансирано снабдяване с хранителни вещества, осигуряват идеална основа за растеж. Преди засаждане се препоръчва субстратът да се разрохка добре и да се подобри с компост (43,00 € на Amazon). Що се отнася до условията на осветление, цвеклото предпочита слънчеви условия. Културата процъфтява по-слабо на частична сянка.
Ситба
От средата на април семената се засяват директно на открито на дълбочина два сантиметра. Ако сеете по-рано, трябва да защитите лехата от студа с вълнено покривало. Листният манголд се засява на редове и е необходимо разстояние от 30 сантиметра, докато при стъбленият трябва да предвидите поне 40 сантиметра разстояние между растенията. Ако младите растения са твърде близо, отстранете слабите екземпляри.
Жътва
В зависимост от избраната дата на сеитба, прибирането на реколтата започва през юни. За да направите това, работете отвън навътре и отрежете или отчупете дръжките в основата. От стъблото трябва да останат около пет сантиметра, защото така предпазвате сърцевината и манголдът може да продължи да расте. Младите листа с размери десетина сантиметра имат мек вкус и деликатна консистенция. Колкото по-стари стават листата, толкова по-здрава е листната тъкан.
Инструкции за съхранение:
- пресни листа, увити във влажна кърпа, могат да се съхраняват в хладилник за два дни
- пълното растение манголд издържа по-дълго
- измитата реколта е подходяща за замразяване
Съвет
Големите листа могат да се използват като савойско зеле. Обвивките от манголд имат страхотен вкус с кремообразен пълнеж от гъби.
