Ароматът на дюлите е невероятно сладък и в същото време тръпчив и лимонов. За съжаление сезонът на тези все по-популярни плодове не трае дълго. Консервирането ви позволява да създадете доставки, до които имате достъп през цялата година. Ще ви запознаем с най-често срещаните опции.
Как да консервирам дюля?
Дюлите могат да се консервират чрез замразяване, варене или като сироп. При замразяване обелете, нарежете на четвъртинки и бланширайте дюлите. Консервираните дюли са идеални за сладки ястия. Сиропът от дюли издържа няколко месеца, когато се съхранява на хладно и тъмно място.
Замразяване на дюли
Замразени, плодовете издържат около година. Когато замразявате дюлите, следвайте тези стъпки:
- Търкане на пухчетата от дюлите.
- Обелете и нарежете плодовете.
- Изрежете сърцевината, като започнете от основата на стъблото.
- Отстранете цветната основа и нарежете дюлята на хапки.
- Сварете водата с лимоновия сок в тенджера и бланширайте дюлите за три минути.
- Извадете и охладете веднага.
- Подсушете внимателно с кърпа.
- Изсипете във фризер и замразете.
Как да консервираме дюли
Консервираните дюли са специален деликатес, който не само има добър вкус сам по себе си, но и върви чудесно с торти, сладолед и други сладки ястия.
Съставки:
- 500 г дюли
- 500 мл вода
- 200 г захар
- 1 пръчка канела
- Сок от лимон
Подготовка
- Настържете пухчетата от дюлята, обелете плода, нарежете го на четвъртинки и изрежете сърцевината.
- Сложете дюли във вода с лимон.
- Сварете сърцевините за 30 минути.
- Прецедете и съберете сока.
- Сварете това отново заедно със захарта и пръчката канела.
- Добавете парчетата дюля и оставете да къкри за тридесет минути.
- Веднага напълнете горещо в въртящи се буркани или буркани за консервиране с гумен пръстен, капак и метална скоба.
- Затворете бурканите и консервата в машината за консервиране според инструкциите на производителя.
Направете сироп от дюли
Приготвянето на сироп е малко по-сложно от компота, но етапът на варене не е необходим. Ако се съхранява правилно, сиропът от дюли ще издържи няколко месеца.
Съставки:
- 500 г дюли
- 500 мл вода
- 200 г захар
- Сок от лимон
- 1 пръчка канела
- ½ ванилия
- 1 парче джинджифил с размер на миниатюра
Подготовка
- Настържете пухчетата от плодовете, обелете и на четвъртинки.
- Отстранете корпуса на сърцевината.
- Сложете дюлите с водата в тенджера и ги оставете да заври.
- Оставете да къкри за 30 минути.
- Стерилизирайте бутилките през това време.
- Прецедете парчетата дюля през сито с много фина мрежа или памучен плат, като съберете сока.
- Изсипете сока обратно в тенджерата, добавете захарта, лимоновия сок и подправките.
- Оставете да заври и оставете да къкри леко за около 15 минути.
- Поставете горещо в чисти бутилки и затворете веднага.
- Съхранявайте на хладно и тъмно място.
Съвет
Дюлите узряват най-късно през октомври и определено трябва да се берат преди първата слана. Напълно узрелите плодове са оцветени и вече са загубили козината си.
