Сушените боровинки са на устните на всеки като кисело, ободряващо плодово лакомство. Ако берберисът вирее в собствената ви градина, можете да наберете пресни плодове и лесно да ги изсушите сами. Прочетете най-добрите съвети за сушене на берберис от вашата собствена реколта тук.
Как мога да изсуша успешно берберис?
Берберисите могат да се сушат на въздух, във фурна или дехидратирани. Първо изберете зрели плодове, отстранете неядливите части и измийте плодовете. В зависимост от метода използвайте сушене на въздух, 50 градуса във фурната или 50-60° по Целзий в дехидратора.
Как мога да изсуша берберис?
Можете да изсушите берберис навъздух, вфурнаилидехидратор Подходящо за сушене са предимно плодовете на местния вид берберис кисел трън (Berberis vulgaris). Методите на сушене се различават по отношение на процедурата и продължителността. Общото между тях е внимателната подготовка.
Правилната подготовка е половината от успеха на сушенето
Как да подготвим берберисите за избрания метод на сушене:
- От началото на сезона за прибиране на реколтата в края на август берете тъмночервени, готови за бране плодове с ръкавици, устойчиви на тръни.
- Сортирайте негодни за консумация части от растения, като листа или клонки.
- Изплакнете плодовете от берберис в сито под течаща вода.
- Изсушете плодовете с кухненска хартия или кърпа.
Как да изсуша берберисите на въздух?
За да изсъхнете на въздух, поставете берберисите в плитък съд. За да се предпазите от насекоми, покрийте го с чиста кърпа. Сега поставете купата с плодовете напроветриво място. Ежедневното им обръщане гарантира, че горските плодове изсъхват равномерно и няма да се образува плесен.
Как мога да изсуша берберис във фурната?
В50 градусафурна изсушете берберисите върху тава за печене в рамките на няколко часа. За да позволите на изпарената влага да излезе, моля, оставете вратата на фурната открехната, например като затиснете дървена дръжка. Лист хартия за печене предпазва плодовете от залепване по тавата за печене по време на сушене. Проверявайте степента на сухота на всеки 30 минути и използвайте тази възможност, за да обърнете берберисите.
Как мога да изсуша берберис в дехидратора?
Изсушете берберисите в дехидратора на няколко нива при 50° до 60° по Целзий в рамките на 8 до 12 часа. Колкото по-малки са плодовете, толкова по-бързо можете да консумирате берберисите катокисели сушени плодове. Изсушените плодове от берберис изглеждат леко спаружени и вече не съдържат влажна плът.
Съвет
Любителите на птици оставят берберисите да изсъхнат на храста
Плодовете от берберис не се берат в естествени градини, поне не от човешки ръце. Вместо това консумацията е запазена за гладни градински птици. Всъщност, богатите на витамини, питателни плодове на киселия трън се считат за ценен източник на храна за птици и дребни животни през безплодния зимен период.
