Мекото на вкус китайско зеле често се използва в азиатски ястия. Ако складираните запаси от собствената ви реколта са изчерпани и в супермаркета няма китайско зеле, различни видове зеленчуци могат да ви послужат като алтернатива - ние ще ви покажем кои.
Можете ли да замените китайското зеле с други зеленчуци?
Китайското зеле може да се заменимного добре с други зеленчуци. В зависимост от това дали е сурова зеленчукова салата или топло задушено или пържено ястие или яхния, замяната може да бъде съобразена по съответния начин.
Какви зеленчуци можете да използвате като заместител на китайското зеле?
Следните зеленчуци са подходящи за заместител на китайското зеле:
- Остро зеле: Острият зеле е особено подходящ като алтернатива на китайското зеле, особено ако искате да приготвите хрупкава салата. Но може да се използва и в азиатски пържени картофи. Подобно на китайското зеле, островърхото зеле е вид зеле с мек вкус.
- Бяло зеле: За разлика от китайското зеле, бялото зеле има много по-силен и пикантен вкус, но като него може да се консумира както сурово, така и сготвено. Става и за пържене.
Какви видове подготовка има за алтернативи на китайското зеле?
Начините за приготвяне на шарено и бяло зеле са много разнообразни. Нискокалоричните зеленчуци могат лесно да сеядат сурови(бялото зеле трябва да се “омеси” със сол за няколко минути, за да омекне). Втопли ястия бялото зеле се нуждае от по-дълго време за готвене, за да стане меко от островърхото и китайското зеле. Това го прави идеален за задушени ястия като зелеви сърми.
Китайското зеле същото ли е като бок чой?
Китайското зеле и бок чой са ботанически свързани, ноне са едно и същоТе са два различни зеленчука. Докато китайското зеле изглежда като продълговата глава зеле, пак чой, което е известно още като синапено зеле, е визуално подобно на листния зеленчук манголд, с който не е свързано.
Може да се използва пак чойподобно на китайското зеле– може да се яде сурово, но и варено или на пара.
Съвет
Докато китайското зеле може да се замрази отлично, пак чой не е подходящо.
Цикорията алтернатива ли е на острото зеле?
Тъй като цикорията има много горчив вкус,не е добра алтернатива на китайското зеле и не може да се сравнява с други видове зеле, Пак Чой. Тези два сорта обаче имат прилики в възможностите за приготвяне - и двата имат много добър вкус сурови или задушени.
Има ли „вътрешен съвет“за замяна на китайското зеле?
Ако имате достатъчно късмет да можете да купитеМасло зеле на пазара или дори да го отглеждате в собствената си градина, можете лесно да използвате този мек на вкус вид зеле като заместител на китайското зеле.
Съвет
Може да се замени и обратното
Много хора смятат, че бялото зеле, което често е тежко за стомаха, не е много смилаемо. Добре е, че често можете да замените този традиционен вид зеле с китайско зеле, което се понася много по-добре. Например, опитайте зелеви сърми с листа от китайско зеле вместо бяло зеле. А също и задушено или ферментирало като кимчи, китайското зеле е вкусна алтернатива на класическото кисело зеле, направено от бяло зеле.
