Реколтата от копър беше изобилна. Сега възниква въпросът как най-добре да съхраним билката. Освен да ги замразите и изсушите, можете да ги сложите и в масло. Резултатът е ароматно билково масло, което може да подобри много ястия.
Как правилно да консервираме копър в масло?
За консервиране в масло, копърът сепочистваи се поставя в предварително стерилизиранстъклен буркан. Цветовете на копъра могат да се използват цели, а билката се нарязва на ситно. Копърът вече е напълно покрит солио и оставен да се накисва.
Кое масло върви добре с копър?
Местниятзехтине идеален за консервиране на копър. Също така се препоръчват масла с неутрален вкус, каторапично маслоислънчогледово масло. Ако обичате да е малко по-орехов, можете да сложите копър вОрехово масло.
Кои части от растението копър са подходящи за масло?
От копър можете да използвате кактоцветни сенници, така исеменаибилказа мариноване се използва в масло. Семената трябва да бъдат леко натрошени, а билката нарязана на ситно, докато цветните сенници могат да се поставят цели.
Кои други билки са подходящи за консервиране с копър?
Копърът може да се консервира в масло заедно с други билки, коитовкуснохармонизират с него. Сред тях са розмарин, естрагон, див лук, мащерка, майорана, чубрица и магданоз. Тези билки обикновено са подходящи и за консервиране в масло.
За какво може да се използва маслото от копър?
Олиото с вкус на копър може да се използва задресинги,сосове,маринатии заПотапяне хляб може да се използва. Важи следното: колкото повече копър е добавен, толкова по-интензивен е вкусът на маслото.
Как се приготвя копър в олио?
Първо копърът сепочистваи ако е необходимоподсушава се. След това се стерилизира подходящсъдкато кафява стъклена бутилка или буркан за консервиране. Цветовете копър могат да се добавят директно в буркана. Предварително билката трябва да се накълца на ситно. Поставете копъра в буркана инапълнетесолио. Копърът трябва да е напълно покрит с масло. Ако желаете, можете да добавите други билки, чили, черен пипер или дафинов лист.
Какво трябва да се направи след засаждане на копър?
След като се постави в олио, копърът трябва данакиснедве до три седмици. След това сепрецежда например през сито или филтър за кафе.
Колко издържа олиото с копър?
Копъровото масло има срок на годностпоне три месеца. Важно е обаче да съхранявате билковото масло на хладно, защитено от светлина, затворено и тъмно място. Място в хладилника е идеално.
Съвет
Не използвайте мокър, болен или стар копър
За мариноване в олио копърът трябва да е сух, а не мокър. Също така е важно да няма болни или стари участъци. Те трябва да бъдат отстранени, в противен случай увеличават риска от мухъл.
