Независимо дали като крем супа, салата или като зеленчук с паста, риба и месо - броколите от собствената ви градина или балкон са вкусни и могат да се използват по много начини. Така че давайте напред и отрежете и съберете правилно свежи зелени цветчета от броколи.
Как берете броколи правилно?
За да приберете броколи правилно, отрежете главния летораст със затворени цветни пъпки и около 10 см дръжка, веднага щом се образува твърда глава. Направете ряза директно на подмишницата, за да насърчите повторното израстване на страничните издънки и да можете да събирате реколтата многократно.
Започнете по-рано и събирайте пресни броколи за по-дълго
Ако предпочитате броколи през март, можете да се насладите на първите вкусни цветчета от юни. Засейте зеленото зеле директно на открито от средата на май до първата реколта през юни. Това гарантира винаги свежа реколта от броколи от края на лятото до края на октомври.
Броколите виреят особено добре на слънчево, защитено от вятър място с богата на хранителни вещества, варовита почва. Но се уверете, че през последните три години на леглото не са отглеждани зелеви растения. За да приберете твърди, зелени броколи, изкопайте почвата дълбоко и поправете почвата с достатъчно вар, компост или оборски тор.
Правилната грижа гарантира здрава реколта от броколи
Веднага щом разсадът от броколи развие четири чифта листа, засадете ги в леглото на 50 сантиметра едно от друго. Броколите са много жадни и се нуждаят от достатъчно вода. Когато в средата се образува първата твърда глава, приберете първите броколи навреме. Защото през лятото бързо пожълтява или покафенява и губи аромата си.
Нарежете броколите правилно и съберете няколко пъти
Важно: Пъпките трябва да са узрели, но все още затворени, когато се берат. Първо отрежете само главния издънка с цветни пъпки, включително 10 см дръжка. Ако разрезът се направи директно на подмишницата, малките цветчета ще поникнат отново отстрани и могат да се берат няколко пъти. По-късно съберете повторно растящите странични издънки отдолу, от които ще се развият допълнителни цветни глави. Това удължава реколтата с около 3 до 4 седмици.
Берете броколи в изобилие
Невероятно, но истина! Градинарите за отдих събират около един килограм броколи от растение. Толкова много питателни зеленчуци са здравословни и страхотно преживяване. В зависимост от сорта и началото на отглеждане времето за прибиране на реколтата е от юни до края на октомври. Сортът Purple Sprouting броколи може да се бере още през март или април. Без значение кой вид броколи обикновено има около 90 дни между засяването и прибирането на реколтата.
Съвети и трикове
Не забравяйте мрежата за зеленчуци. Това ефективно предпазва броколите от заразяване със зелева муха и поддържа зеленчуците здрави.
