Опитните градинари хоби знаят, че доматите и ябълките узряват без проблеми. При необходимост плодовете се берат неузрели. Тук можете да разберете дали това работи и с ягоди.
Възможно ли е да оставим ягодите да узреят?
Ягодите не са климатични плодове и следователно не могат да узреят. Те трябва да се берат само когато са напълно узрели. Неузрелите ягоди имат ограничен потенциал за съхранение и в идеалния случай трябва да се консумират пресни, съхранявани в хладилник или замразени.
Ако чудотворното оръжие етилен не се възпламени
Би било толкова лесно, ако безбройните неузрели ягоди все още имаха шанс да узреят в края на сезона за прибиране на реколтата. За съжаление те не се класифицират като климатични плодове като домати, банани или ябълки. В този случай зреещият газ етилен не предизвиква продължаване на метаболизма на ягодите. Това основно означава следните условия за прибиране на реколтата:
- Не събирайте ягоди, докато не са напълно узрели
- Докато все още може да се види зеленикаво-жълт ръб, плодовете остават върху растението
Ако температурите паднат значително под 15 градуса по Целзий през есента, дори най-здравите сортове ягоди вече не дават зрели плодове. Най-късно в този момент всички незрели екземпляри, включително увехналите растителни части, ще бъдат отрязани и изхвърлени.
Съхранявайте ягодите правилно – алтернативата на зреенето
Като неклиматични или незреещи плодове, ягодите имат много нисък потенциал за съхранение. Без никакви мерки за консервиране, плодовете вече няма да бъдат вкусни само след 1 до 2 дни. Ягодите имат особено добър вкус, пресни от леглото или балкона. Всичко, което не се изяде веднага, запазва неподражаемия си аромат само ако се съхранява правилно. На какво трябва да обърнете внимание:
- Винаги първо измивайте ягодите и след това ги почиствайте
- Ако се консумира в същия ден, съхранявайте в гевгир на стайна температура
- Съхранявайте ягодите в хладилника в отворени контейнери Tupperware
- замразете плодовете за период на съхранение до 10 месеца
Неузрелите ягоди не са отровни. Плодове със зелено-бял ръб и иначе червен цвят на месото могат да се сварят с много захар. Компромисно решение за всички хоби градинари, които нямат сърце да изхвърлят неузрелите ягоди. Разбира се, трябва да се приеме значителна загуба на качество и аромат.
Съвети и трикове
Ако искате да се насладите на пресните си ягоди от градината особено сочни, изчакайте малко преди консумация, преди да добавите захар. Захарта премахва водата от плодовете. Няма значение дали ще подсладите ягодите с кристална или пудра захар.
