С цветните си съцветия растението куркума изглежда доста екзотично, което може да създаде у някои любители градинари впечатлението, че това растение представлява възможна отровна опасност. Това всъщност е растението, чиито коренища осигуряват наситения жълт цвят на кърито на прах.
Отровно ли е растението куркума?
Растенията куркума не са токсични за хора и животни. Коренищата, от които се получава къри на прах, дори имат положителни здравословни ефекти като антиоксидантни, противовъзпалителни и противоракови ефекти. Въпреки това трябва да се носят ръкавици, когато се обработват грудките.
Не е токсичен за хора и животни
Нито листата, нито грудките, които тежат до 3 кг, не са отровни за хора и животни. Въпреки това, когато обработвате грудките, съдържащият се в тях куркумин може да причини пожълтяване на ръцете ви, ако не носите ръкавици.
Положителни ефекти от консумацията на коренища от куркума
Видовете куркума, които принадлежат към семейството на джинджифила, се култивират в Индия и Китай главно заради техните коренища. Смята се, че използването им за приготвяне на храна има следните положителни ефекти върху здравето:
- антиоксидантно действие (противовъзпалително, например при артрит)
- Профилактика срещу Алцхаймер
- предполагаемо забавяне на растежа на раковите клетки
- Премахване на живак от тялото
- Лечение на чревни и респираторни заболявания
Съвет
Човешкото тяло обикновено много трудно оползотворява активните съставки, съдържащи се в грудките куркума. Твърди се, че комбинация с масло и черен пипер (който съдържа пиперин) драстично повишава бионаличността на куркумин в тялото.
