Цветовете риган се смятат за специален специалитет в родината на диворастящия дост. Можете внимателно да откъснете нежните цветове от растението и да ги използвате директно или да ги изсушите или консервирате заедно с клонките риган.
Ядливи ли са цветята от риган и как да ги използваме?
Цветовете на ригана са годни за консумация, ароматни и са подходящи като декоративна съставка в салати, билково масло или кварк. Могат да се използват пресни или сушени и съхранявани в буркани. Кубчета лед с цветя от риган придават специална нотка на летните коктейли.
Цветята: Ядливи и много ароматни
Риганът развива гъсто събрани фалшиви метлици със съцветия по върховете на леторастите, от които се развиват малките устни цветчета от началото на юли до края на септември. Белите, деликатни розови или лилави цветя имат много ароматен аромат и служат като източник на храна за много насекоми.
Четирите тичинки стърчат ясно от центъра на съцветието. Късата горна устна на цветето е изръбена на върха. Долната устна е триделна. След цъфтежа, при сухи условия, плодът се разпада на ядки с размер около един милиметър (нокътни плодове), които се разпространяват в околността от вятъра.
Окото също яде
Използвайте свежи цветове от риган като декоративна и ароматна съставка в салати или като ядлива украса на храна. Ароматът на цветята се съчетава идеално със салата от домати или краставици. Те също така изглеждат изключително привлекателни в билково масло или кварк и придават на ястията интересна нотка.
Запазване на цветята
Ако искате да запазите ригана след прибиране на реколтата, трябва да го вържете заедно с цветните сенници на малки китки и да го окачите с главата надолу да изсъхне. Отстранете напълно изсъхналите цветове и листа от клоните и съхранявайте билката в плътно затворени буркани на тъмно място.
Можете също така да изсушите цветята поотделно и да ги съхранявате отделно от листата. Разпръснете сухите цветя в чиния и внимателно ги намокрете. Те веднага развиват своя деликатен цвят и характерен аромат.
Съвети и трикове
Ледени кубчета с цветя от риган придават специална нотка на летните коктейли. Поставете малко от малките конуси в машината за лед и я напълнете с вода.
