Без тях нашият кулинарен свят би останал без ценно съкровище. Желаните ванилови шушулки процъфтяват само когато цветята на ваниловата орхидея се разгърнат. Сега има възможност за опрашване за няколко часа, така че така жадуваните капсулни плодове да процъфтяват. Последвайте ни тук на пътешествие от ваниловия цвят до ароматната шушулка.
Кога и колко време цъфти ваниловата орхидея?
Цветът ванилия се появява след 3 до 4 години върху ванилова орхидея, отгледана от резници. Обикновено през лятото зелено-жълтите до кремаво жълти цветове се отварят за няколко часа сутринта, за да бъдат опрашени и след това образуват капсулни плодове.
Времето на цъфтеж е през лятото
Ванилова орхидея, отгледана от резници, ни зарадва с цветовете си за първи път след 3-4 години. Зелено-жълтите до кремаво-жълти цветове се появяват в малки гроздове на къси дръжки в пазвите на листата. За разлика от големите епифитни орхидеи, цветята на ванилията остават доста малки. Най-важните данни с един поглед:
- Леко извитата, ъглова ос на съцветие е с дължина от 5 до 8 cm с 10 до 20 отделни цветя
- Дължината на яйчника и външните венчелистчета (чашелистчета) е 4 до 7 см
- Страничните листенца и устната достигат дължина от 4 до 5 см
През лятото една пъпка се отваря във всеки грозд за няколко часа сутрин. Ако през това време се случи опрашване, в рамките на следващите 6 до 9 месеца се образува плод с тясна капсула с дължина до 20 cm. Вътре има безброй малки черни семена, заобиколени от мазна течност, богата на ванилин.
Оплождането изисква чувствителност
Тъй като видовете пчели и колибри не са налични като естествени опрашители в Централна Европа, градинарят поема тази функция. Тъй като ванилията е хермафродитно цвете, мъжкият прашец е в непосредствена близост до женския плодник, отделен само от мембрана. Номерът е да използвате заострена пръчица (€11,00 на Amazon), за да прехвърлите прашеца, когато цветето е току-що отворено.
Съвет
Популярната бурбонска ванилия идва от подправката ванилия (Vanilla planifolia). Независимо от популярността си, мексиканската ванилия (Vanilla mexicana) от района на Веракрус се счита за де факто кралицата на ванилията. Експертите потвърждават, че този вид е с най-добро качество сред ваниловите орхидеи в света.
