Червените банани почти не са познати в Германия, но екзотичните плодове радват все повече гурметата. Този вид банан не впечатлява само с вкуса си. По-скоро тяхната кремообразна, мека консистенция съблазнява.
Какво представляват червените банани и откъде идват?
Червените банани са екзотичен плод, който първоначално идва от Индия. Те са по-малки и по-остри от жълтите банани, с дебела, червена кора и кремообразна, мека плът. Богати на калий, фибри и витамини, те са идеални за деца, вегани, диабетици и суровоядци.
Външен вид и произход
Този вид банан идва от Индия. Днес следните държави са сред основните региони на растеж:
- Бразилия
- Еквадор
- Индонезия
- Кения
- Мексико
- Филипини
- Тайланд
Червените банани (Musa acuminata) са малко по-малки от познатите тук жълти плодови банани. Те също имат малко ъглова форма. Черупката им е много дебела и твърда. Тези банани се различават на пръв поглед поради червеникаво-кафявия си цвят. В Германия обикновено получавате тъмночервени екземпляри. Те обаче са узрели едва след няколко дни, веднага щом кората отпусне малко натиск и стане по-тъмна.
Пулпата се характеризира с особено сочна консистенция. Има тъмно жълт до леко червеникав цвят.
Съвет:
Бананът често не се консумира в Германия, защото донякъде напомня на презрели банани. Въпреки високата цена, вкусът на този екзотичен плод определено си заслужава.
Съставки
Червените банани съдържат много калий и фибри. Благодарение на високото съдържание на витамини, лесно смилаемият плод е особено подходящ за деца, вегани, диабетици и суровоядци.
Витамини и хранителни вещества:
- Желязо
- Флуор
- калций
- Магнезий
- манган
- Селен
- Цинк
- Витамини A, B, C, E
Забележка:
Децата или страдащите от алергии първо трябва да се насладят на този плод в малки количества, за да тестват поносимостта му.
Използване
Интензивният аромат на червения банан се развива особено, когато се консумира суров. Но също така е много популярно като пържена, варена или печена версия. Доминират пикантните рецепти. В супи или сладкиши могат чудесно да се комбинират с джинджифил, червен пипер или алтернативно с люти чушки.
Съхранение
Червените банани узряват бързо при стайна температура. Ябълките поддържат този процес чудесно при около 15 градуса по Целзий. За целта двата плода се съхраняват в затворен съд. При никакви обстоятелства хладилникът не е подходящ за съхранение.
Ако краищата на банана показват признаци на гниене, можете да ги отрежете. Интерфейсите отново изсъхват сами. Пулпата не е инфектирана.
Съвети и трикове
Червените банани се предлагат под формата на изсушен прах. Веганите ги ценят като сладка основа за свежи смутита.
