Зърнените храни се оказват на масата почти всеки ден под формата на хляб, зърнени храни или дори бира. Но колко добре всъщност познавате тази основна храна? Бихте ли могли да изброите всички местни зърнени култури и бихте ли знаели какъв сорт са, само като погледнете снимка на царевичен клас? Ако сте чели този профил, определено знаете. На тази страница ще научите много интересни факти за универсалното зърно.
Какви видове зърна има?
Най-важните домашни зърна са царевица (Zea mays), ориз (Oryza), пшеница (Triticum aestivum), ръж (Secale cereale), тритикале (Triticum secale), ечемик (Hordeum vulgare), овес (Avena sativa)) и просо (сорго и просо). Използват се като основна храна, храна за животни, за печене, луксозни храни и технически продукти.
Общи
- предимно годишно
- Род: сладки треви
- Употреба: основна човешка храна, храна за добитък, производство на луксозни храни и технически продукти
Царевица
- Латинско име: Zea mays
- най-важният сорт зърно в света
- Употреба: храна за добитък, основна храна
- Височина на растеж: до 3 м
Знаете ли, че царевицата не винаги дава жълти зърна? В Южна Америка биоразнообразието е много по-голямо. Има дори черни сортове там. Често срещано погрешно схващане е, че царевицата е вид зеленчук.
Ориз
- латинско име: Oryza
- Употреба: основна храна
- Произход: Азия
- Височина на растеж: до 1,6 м
- Цветни метли: леко висящи
- до 100 класа зърно
- възможни са до 3000 оризови зърна на растение
- около 8000 различни разновидности по целия свят
Пшеница
- Латинско име: Triticum aestivum
- Видове: твърда пшеница, мека пшеница
- Климатични условия: умерени зони
- най-доброто за печене
- Подвид: Емер, лимец, лимец
- се отглежда най-често в Германия
- Уши: без остриета, набити
- Стъбло: заоблена форма
- Височина на растеж: около 0,5 m
Ръж
- Латинско име: Secale cereale
- Изисквания към почвата: кисела, песъчлива
- Климатични условия: студени райони
- Употреба: печене на хляб, храна за животни, подсладител
- Височина на растеж: 1,5 до 2 m
- Уши: дълги, синьо-зелени на цвят
Тритикале
- Латинско име: Triticum secale
- Употреба: храна за животни, печива, производство на енергия в инсталации за биогаз
- Височина на растеж: 50 до 125 см
- различни видове
Ечемик
- Латинско име: Hordeum vulgare
- Употреба: храна за добитък, варене на бира, производство на уиски
- най-старият сорт зърно
- Височина на растеж: 07 до 1,2 м
- Клас: дълги остриета, наклонени и висящи, когато узреят
Овесени ядки
- Латинско име: Avena sativa
- Височина на растеж: 0,6 до 1,5 m
- не образува уши
- Употреба: печива, зърнени храни
Просо
- два вида: сорго и просо
- Произход: Африка
- Храна, храна за животни
- Височина на растеж: няколко метра (в зависимост от сорта)
- прилича на царевица
- Цвят: бяло, жълто или тъмно червено
- Изисквания за местоположение: пясъчна почва, без преовлажняване
