Дори и името да го подсказва, билката къри няма почти нищо общо с подправката със същото име. Само миризмата му напомня на популярната смес от подправки. Ароматът е особено силен, когато е топло и/или влажно.
Как да използваме билката къри?
Билката къри (Helichrysum italicum) може да се използва прясна или изсушена като подправка към месни ястия и яхнии. Отстранете преди консумация, тъй като може да причини стомашно разстройство. Освен това има противовъзпалителни и антибактериални свойства и предпазва насекомите.
Къри билка в кухнята
Лесната за поддръжка билка къри (бот. Helichrysum italicum) може да се използва по различни начини в кухнята, подобно на добре познатото къри на прах. Билката обаче винаги трябва да се отстранява от готовото ястие след готвене, в противен случай може да предизвика стомашно разстройство. Въпреки това не е отровен.
За съжаление билката къри не е издръжлива. Въпреки че може да се изсуши и след това да се използва за подправка, вкусът на прясната билка е много по-интензивен. Ако можете, определено трябва да презимувате вечнозелената билка къри без замръзване. Така че можете да събирате пресни реколти през цялата година.
Къри билка в медицината
В медицината етеричните масла от билката къри се считат за противовъзпалителни и антибактериални. Използват се например срещу кашлица и други настинки. Хелихризумът се използва и в хомеопатията.
Къри билка в апартамента
Можете също да използвате прясно набрани клонки билка къри, за да прогоните насекомите или да подобрите въздуха. Билката излъчва приятен ориенталски аромат. Защо не окачите букет билка къри в спалнята си, за да отблъснете комарите.
Къри билката също е много подходяща за използване в сухи букети. Най-добре е да използвате цъфтящи клони за това. Жълтите цветове са изключително декоративни в съчетание със сребристата зеленина. За дълъг срок на годност изсушете клоните висящи.
Прибиране на къри билки
В идеалния случай събирате билката къри малко преди да цъфти. Тогава ароматът е особено интензивен. Винаги отрязвайте цели издънки точно над прехода от дървесната към меката част на клона. По този начин билката може да поникне отново.
Запазване и съхранение на къри билка
Ако искате да използвате билка къри през цялата година, но нямате място в апартамента си, можете също да изсушите, мариновате или замразите билката. При сушенето обаче се губи много вкус. Запазва се най-добре, когато се маринова в добър зехтин.
Накратко най-важните неща:
- може да се използва пресен или изсушен
- най-вкусен пресен
- отлична подправка за месни ястия и яхнии
- Използвайте подобно на къри на прах
- Отстранете билката от храната преди консумация, в противен случай може да причини стомашни проблеми
- Етеричното масло има антибактериално и противовъзпалително действие
- свежи клонки предпазват насекомите
Съвет
Билката къри е идеална като подправка за различни ястия. Може лесно да се изсуши или замрази за целогодишна употреба.
