Голият овес е идеален за отглеждане на овесени кълнове. Те имат ароматен вкус, орехов вкус и имат многократно повече хранителни вещества от семената. Когато са изсушени, овесените зародиши правят силна съставка за вашето сутрешно мюсли.
Как се покълва гол овес?
За да покълнете гол овес, поставете 100 г зърна в буркан за покълване, изплакнете и накиснете във вода за 8 часа. След това изплакнете отново и наклонете чашата, така че семената да се проветрят. След 3 дни и ежедневно изплакване кълновете са готови.
От зрънце до кълнове
Сложете около 100 грама голи овесени ядки в буркан за покълване и залейте зърната с прясна, хладка чешмяна вода. Завъртете чашата, за да разхлабите мръсотията и праха, и излейте водата за изплакване, като използвате капака на цедката. Напълнете чашата с три пъти повече вода и я увийте в кухненска кърпа. При тези тъмни условия зърната набъбват най-малко осем часа.
Стимулиране на покълването
Излейте мътната течност след времето за накисване. Изплакнете отново семената и след това поставете запечатания буркан върху държача, така че отворът да сочи надолу под ъгъл. Голите овесени семена се възползват от добра вентилация и влагата може да се оттича. На светло място и с две ежедневни изплаквания, зърната ще покълнат след около три дни.
Съвет
Не е нужно да изхвърляте зеленикавия бульон, който получавате след накисване. Подходящ е като тор за цветя.
Кратък арт портрет
Голият овес (Avena nuda) е вид зърно от рода на овеса. Немското му име идва от факта, че обвивката пада напълно по време на вършитба. В сравнение с други видове овес, този вид има по-високо съдържание на горчиви вещества и е с по-високо съдържание на мазнини. Това прави семената по-ценни от хранителна гледна точка и са подходящи за пълноценна диета. Голият овес обаче рядко се отглежда и често се предлага само в магазините за здравословни храни и органичните пазари.
Ето защо овесът от спелта се отглежда по-често:
- носи по-високи добиви
- е по-малко податлив на гъбични заболявания
- Зърната са здраво прикрепени към люспите, което означава, че са по-добре защитени
Успешно покълване на лимец и гол овес
Овесените ядки са предварително обработени. Зърната са термично обработени при температури между 80 и 90 градуса, за да се отстранят по-лесно люспите. По време на този процес се нараняват не само външните слоеве, но и богатата на мазнини сърцевина. Такива семена вече не могат да покълнат. Голият овес не изисква никакво излагане на температура, така че способността му да покълне се запазва.
