Дивият чесън (Allium ursinum) привлича многобройни събирачи в горите през пролетта. Дивият горски чесън не само има прекрасен вкус, но е и много здравословен. Тези характеристики ще ви помогнат да разпознаете растението и да го различите от отровните му двойници.
По какви характеристики можете да разпознаете дивия чесън?
Определено можете да разпознаете листата на дивия чесън, защотовсеки лист расте индивидуално директно от земята- има само едно листо на стъбло на дивия чесън, чийтоДолната странасъщо еmatt. Също така се забелязватизразен белег на листаот долната страна и интензивниятмирис на чесън
Кои растения приличат на дивия чесън, но са отровни?
Защо е толкова важно да разпознаваме дивия чесън по неговите характеристики? Защото има три много подобни, но отровни растения, които често растат наблизо и могат да причинят сериозно отравяне, ако се смесят. Те включват:
- Момина сълза (Convallaria majalis)
- Есенен минзухар (Colchicum autumnale)
- Петниста арум (Arum maculatum)
Докато момината сълза и есенният минзухар са много разпространени и образуват големи популации заедно с дивия чесън, арумът е станал много рядък. Въпреки това трябва да можете да правите разлика между растенията: листата с форма на стрела, които се появяват само през пролетта, са типични за арума.
По какво се различава дивият чесън от момината сълза?
Листата на момината сълза винаги растат от земята по две или понякога по три на едно стъбло, така че лесно могат да бъдат разграничени от дивия чесън. Освен това момините сълзи нямат матов връх, а лъскав. Възможна е надеждна разлика и въз основа на цветовете: белите цветя на момина сълза с форма на камбана изглеждат подредени върху извито цветно стъбло, докато до 20 цвята див чесън образуват кръгла цветна топка. Цветовете на дивия чесън също са бели, но звездовидни с по шест венчелистчета. Ако искате да култивирате див чесън в градината, определено не трябва да засаждате тези два вида заедно или дори близо един до друг.
Как можете да различите дивия чесън от есенния минзухар?
Особено за да избегнете объркване със смъртоносно отровния есенен минзухар, трябва да можете със сигурност да разпознаете дивия чесън. Тези характеристики са характерни за листата на есенния минзухар:
- отпуснете се от розетка (не поотделно!)
- са оцветени в светло зелено
- блестящ
- леко извити листа
- накрайник с форма на шлеп
- Листата на листата са дебели и твърди (тези на дивия чесън са доста тънки и леко хилави)
Подобните на минзухар, бледорозови до лилави цветове на есенния минзухар се появяват през есента, докато листата винаги се появяват едва през следващата пролет.
Можете ли да разпознаете дивия чесън по миризмата?
По принцип дивият чесън може да се разпознае много добре по миризмата му, защотосилно напомнящият аромат на чесън няма неутрално миришещите, отровни двойници. Така че можете да вземете листо между два пръста, да го разтъркате леко и след това да направите тест за миризма. Ако листото мирише на чесън, определено е див чесън.
НоВнимание: Този тест може да се извърши само върху едно листо, защотомиризмата упорито полепва по пръстите и върху следващите Пробите вече не могат да бъдат надеждно разграничени.
Съвет
Какво се случва, ако ядете грешния див чесън?
Особено опасно е да го объркате с есенния минзухар, който съдържа смъртоносната отрова колхицин. Дори около 50 грама могат да бъдат фатални! Въпреки че момината сълза не е фатално отровна, тя може да причини тежка диария, повръщане и силни спазми.
