Независимо дали са малки талисмани за късмет, огромни защитни растения или като бамбукови филизи върху чинията - бамбукът е високотехнологичен материал на природата по отношение на размер, лекота и здравина: той е стабилен, лек, еластичен и годен за консумация
Какви свойства правят бамбука специален?
Бамбукът се характеризира със своята стабилност, лекота, еластичност и ядливост. Като природен високотехнологичен материал, бамбукът има стабилна, твърда външна структура и мека вътрешна сърцевина. Използва се както като строителен материал, така и в азиатски ястия, като някои видове като Dendrocalmus, Gigantochloa и Phyllostachys се култивират.
Phyllostachys-Aureosulcata – ботанически бамбукът принадлежи към семейството на сладките треви. Около 115 семейства бамбук (Bambusae) с общо около 1300 вида растат по целия свят.
Бамбук или дърво?
Семейството на бамбуковите включва всички дървета или храстовидни треви с многогодишни, дървесни или разклонени стволове. Техническите свойства на бамбука са много сходни с тези на дървото. Докато дървото има твърда сърцевина и става по-меко отвън, бамбукът е твърд отвън и мек отвътре - много по-стабилна структура.
Яжте и създавайте вегетарианска храна
Бамбукът се използва по различни начини не само като строителен материал, но и като храна. Бамбукът се използва в много азиатски ястия, подобно на аспержите тук. Различни видове бамбук се отглеждат и отглеждат в плантации за тази цел:
- Дендрокалмус
- Гигантохлоа
- Phyllostachys
Съвети и трикове
Гответе бамбук преди консумация, за да неутрализирате токсичния циановодород. Тъй като бамбукът цъфти само веднъж на 80 години, бамбуковият ориз, семето на бамбуковото растение, рядко присъства в менюто.
