Чушките и доматите са нощни растения, но доматите узряват с естествения растителен хормон етилен. Черният пипер, лютите чушки и чилито, от друга страна, не са. Те трябва да се берат узрели. Или отлежавайте с помощта на доказани методи.
Как оставяте чушките да узреят?
За да узреят чушките, поставете ги в кутия или купа с капак за 3-4 дни, може и заедно с ябълки. Като алтернатива можете да оставите чушките да узреят върху растението, като ги презимувате на закрито.
Много плодове сами произвеждат естествения растителен хормон етилен Ако зелените банани се сложат в торба с ябълки, те пожълтяват по-бързо, защото ябълките отделят много етилен. Доматите също използват етилен за узряване. Чушките, от друга страна, не са. Как набраните зелени чушки все още показват цветовете си:
Докосване на руж за зелени чушки и др.
- Ако процесът на зреене вече е бил активиран, когато са събрани последните зелени чушки, те все пак ще придобият минимално количество цвят. Чушките и доматите се поставят в кутия или купа с капак за 3-4 дни да узреят. С малко късмет и зелен палец те постепенно ще почервенеят и ще останат хрупкави. Но не винаги работи.
- Поставете зелени, набрани чушки в торба с ябълки. Понякога те все още съзряват. Колкото повече чакате, толкова по-меки стават. Най-добре е да съберете зелено и да го преработите в салса.
Най-безопасният метод за оставяне на зелените чушки да узреят: Не ги събирайте още, а оставете чушките да узреят върху растението. За целта презимувайте чушките на закрито. В зависимост от температурата, чушките ще поникнат отново под покритието. След това дори имате цветя и плодове през зимата.
Чушките узряват бавно. Окончателната реколта обикновено продължава до първата слана. Всеки, който покрие растенията с пипер с руно (34,00 € в Amazon) преди застудяването, печели повече време за прибиране на реколтата. Последните плодове узряват на растението с пълен аромат.
Удължете времето за прибиране на реколтата преди първата слана
Сезонът на прибиране на чушките е дълъг и определено продължава до слана. Въпреки това, ако покриете растенията с руно преди първите студени нощи, можете да берете реколтата на открито за 2 до 3 седмици по-дълго. Това позволява на плодовете да узреят правилно и да развият своя пълен, сладък аромат. Неузрелите зелени чушки имат леко горчив вкус. В зависимост от сорта узрелите плодове са червени, оранжево-червени, жълти или дори лилави.
Съвети и трикове
Обработвайте зелените чушки, вместо да ги зреете. Веднага след прибиране на реколтата нарежете чушките на парчета и ги поставете във фризера. Това означава, че основата за салса или червен пипер на прах е налична в достатъчни количества през зимата.
