Популярната вече и у нас арония е не само изключително здравословна, но и може да се използва по много различни начини в кухнята. Той е съставка на вкусни многоплодови желета и конфитюри, може да се прави на сокове или да се добавя сушен към мюсли. Плодовете обогатяват и домашни плодови вина и ликьори или са подходящи като съставка в колбаси. Плодовете трябва да се берат възможно най-зрели.
Кога плодовете на аронията са готови за прибиране?
Плодовете на аронията узряват между средата на август и края на септември, в зависимост от времето. Зрелите плодове имат тъмно лилава до черна кожа, плътна виненочервена плът и тъмно стъбло. Можете да ги оставите на лозата до първата слана за по-голяма сладост.
Богата реколта между средата на август и края на септември
Седмиците между средата на август и края на септември често се споменават като обичайно време за прибиране на реколтата. Кога наистина аронията е узряла обаче зависи от времето през летните месеци. Ако има малко дъжд и слънцето грее често и упорито, можете да очаквате сравнително ранна и богата реколта. Но колкото по-дъждовно е лятото, толкова по-късно узряват плодовете.
По-сладки плодове поради по-дълъг период на зреене
Можете също така да оставите плодовете на аронията на храста до първата слана през декември. Това има предимството, че по-дълго узрелите плодове могат да развият по-висок дял от здравословни съставки - и от друга страна, подобно на винените плодове, те развиват по-висока сладост, колкото по-дълго могат да останат на лозата. Плодовете на аронията, набрани след първата слана, имат значително по-сладък вкус от тръпчивите плодове от края на лятото. Между другото, не боли, ако плодовете, събрани по-късно, изглеждат спаружени, напротив. Те често са особено вкусни.
Как да разбера дали моите плодове от арония са узрели?
- Черупката е тъмно лилава до черна
- Месото е виненочервено навсякъде
- Стъблото също е тъмно
- няма видими зелени петна по черупката
Можете да проверите дали вашите плодове вече са узрели по следния начин: Наберете няколко плода от храста и ги разрежете по средата с остър нож. Месото трябва да е оцветено в виненочервено до тъмно лилаво навсякъде. За да съберете най-накрая плодовете, най-добре е да огънете или отрежете напълно сенниците.
Защитете плодовете на аронията от птици
Тъй като птиците също знаят какво е добро за тях, трябва да покриете храстите си с арония с мрежа за защита от птици (16,00 € на Amazon) или голяма завеса. В противен случай може да се случи така, че Blackbirds and Co. ще ви помогнат усърдно с прибирането на реколтата и няма да ви остане много. Мрежите за защита от птици трябва да бъдат пуснати рано, защото вашите пернати приятели ще знаят идеалното време за прибиране на реколтата от арония.
Съвети и трикове
Не е нужно да оставяте плодовете на аронията на храста до първата слана, за да съберете възможно най-вкусните плодове. Вместо това можете да ги съберете узрели в края на лятото и след това да ги замразите на порции. Замразяването също прави плодовете по-меки на вкус.
