Пресните боровинки от гората или собствената ви градина са истински деликатес в прясна и преработена форма. Когато събирате плодовете, известни още като боровинки, трябва да имате предвид няколко неща.
Какво ми трябва за събиране на боровинки?
Когато събирате боровинки, трябва да вземете плитки купи или кошници, наколенки и вода за почистване на пръстите и плодовете. Берете плодовете внимателно, без да наслоявате твърде много, за да избегнете натъртване.
Горски боровинки и култивирани боровинки
Дивите боровинки, които растат в редки блатисти гори и падини в тази страна, се берат в средата на лятото за период от няколко седмици от около началото на юли. Култивираните боровинки, отглеждани за култивиране в градината, от друга страна, идват от северноамерикански сортове и нямат много общо ботанически с диворастящите растения в гората. Докато трябва да се наведете доста надолу към горската почва, за да наберете дивите боровинки, култивираните боровинки узряват на нивото на очите върху храстите, които растат до около 2,5 метра височина. Дивите боровинки имат особено ароматен вкус, но плодовете на култивираните са по-едри и сочни.
Правилната процедура при събиране
Когато събирате боровинки в гората, трябва да носите със себе си следните неща:
- големи и доста плитки купи или кошници
- Възглавница за коляното за по-дълги работни места
- Вода за измиване на пръсти и плодове
Не трябва да подреждате твърде много слоеве боровинки един върху друг в купите, за да не се смачкат прекомерно по време на транспортиране. При добър сезон може да си струва да вземете наколенка (€14,00 в Amazon), особено в големи сечища с гъст боровинков растеж. Тъй като дивите боровинки имат силен оцветяващ сок, трябва да имате бутилка вода със себе си. Можете да използвате това, за да почистите пръстите си или да премахнете патогените на лисича тения, които може да присъстват, ако искате да опитате боровинките директно в гората.
Съхранение и преработка на боровинки
Боровинките, които също се наричат боровинки в много региони, са не само особено богато на витамини освежаване, когато са пресни. Тъй като издържат само няколко дни в хладилника, могат да се варят или замразяват за по-дълго съхранение. Замразените боровинки могат да се използват на по-късен етап за приготвяне на вкусни плодови сосове и сладкиши.
Съвети и трикове
Боровинките, събрани в гората и градината, винаги са били използвани за естествено лечение на здравословни проблеми. Смята се, че сушените боровинки имат регулиращ ефект при много храносмилателни проблеми.
