Ако реколтата от мента е много голяма, струва си да запазите листата и стъблата. За да направите това, целите стъбла или само листата се изсушават или замразяват. Но ментата също може лесно да се преработи в масло или песто.
Как да запазим мента?
Ментата може да се консервира чрез сушене, замразяване, консервиране в масло, приготвяне на песто или приготвяне на желе от мента. Сушената мента запазва аромата си най-добре, а ментовото желе може да се използва и като сладък крем или гарнитура.
Използвайте тези методи за запазване на мента
- Изсъхване
- Замръзване
- Накиснете в масло
- Преработване в песто
- Готвене на ментово желе
Суха мента
Ментата се съхранява най-добре, когато е изсушена. Процесът на консервиране е щадящ, така че ароматните вещества се запазват в голяма степен. Въпреки това, изсушената мента вече не изглежда много декоративна.
Изсушената билка може да се запарва като чай или да се поръсва върху храна.
Замразяване на мента
При замразяване много съставки се губят и ментата вече няма толкова ароматен вкус, както например когато е изсушена.
Замразената мента се добавя към ястия без размразяване или се поръсва върху салата.
Поставете мента в масло
Домашно приготвеното масло от мента има плодов и свеж вкус. То обаче съдържа твърде малко активни съставки, за да се използва като лечебно масло.
Мишките обаче могат да бъдат възпирани доста добре с ментово масло. Капнете няколко капки в проходи или миши дупки и прогонете вредителите.
Приготвяне на песто
За песто трябва да използвате мента заедно с други билки. Пропорцията на мента не трябва да преобладава, тъй като силният аромат на билката заглушава другите аромати. Пестото има плодов вкус и лека, приятна пикантност. Съхранява се дълго време в хладилник.
Готвене на ментово желе
Ментовото желе е подходящо не само като освежаващо сладко мазане. Ментовото желе може да се сервира добре и с пържени храни.
За да го направите, кипнете вода, изключете котлона и поставете връзка мента в нея за дълго време. След това бульонът се излива през сито, смесва се с ябълков сок и след това се прави на желе със захар.
Желето от мента ще се съхранява в херметически затворен контейнер няколко месеца.
Съвети и трикове
Ментата е най-вкусна прясна. Като билка можете да го използвате много добре като заместител на магданоза. Това придава на храната и напитките по-плодов и свеж аромат. Пресните листа от мента също имат много декоративен ефект върху десерти или коктейли.
