Теменужките – не по лицето, а в земята – вероятно са познати на повечето хора. Кой не разпознава техните виолетови цветя и кой не обича ароматния им аромат? Но много малко хора знаят, че тези цветя са годни за консумация
Всички видове теменужки са годни за консумация
Можете да ядете всички видове теменужки без колебание. Не са отровни, но са изключително вкусни. Листата имат приятен мек вкус. Цветовете на горската теменужка или уханната теменужка, например, имат прекрасен аромат, подобен на парфюм.
Забележка отстрани за тези, които не знаят: Африканската теменужка не е теменужка, а представител на семейство Геснериеви. Това растение е отровно и не трябва да се консумира!
Виолетови листа и виолетови цветя в кухнята
Можете да използвате листата на теменужките за салати като смесени салати от диви билки или листни салати, за смутита и зелени сокове. Те също са изключително приятни на вкус сами по себе си. Тъй като няма вредни съставки, можете да получите много от листата.
Но преди всичко цветята са тези, които често се използват в кухнята. Често се използват като гарнитура към ястия. Но има и други области на тяхното използване. Ето няколко идеи:
- захаросано
- с ориз
- в супи и яхнии
- като гарнитура за хляб
- в плодова салата
- като чай
- в сосове
- като пълнеж за зеленчуци
Ефект върху тялото
Виолетовите имат широк спектър от ефекти в и върху тялото. Дори в по-ранни времена е известно, че имат омекотяващ, охлаждащ и успокояващ ефект. Те също имат болкоуспокояващо, антибактериално, стимулиращо кръвообращението, хемостатично, слабително и деконгестантно действие.
Лечебните ефекти на теменужките могат да се използват, наред с други, за следните заболявания:
- главоболие
- Трудно заспиване
- Ревматизъм
- подагра
- Абсцеси
- Конюнктивит
- Язви
- кашлица
- Бронхит
- Дрезгав глас
- Треска
- Грип
Кога и как да събираме и съхраняваме?
Най-добре е виолите да се събират, когато цъфтят. Повечето видове цъфтят между март и юни. Или съберете само цветята, или отрежете цветята заедно с някои от листата. Частите на растението могат да се използват пресни или сушени.
Съвети и трикове
Повечето хора могат да изядат само няколко свежи виолетови цвята, защото ароматът им е толкова силен. Какво ще кажете да изсушите цветята и по-късно да ги използвате за чай преди лягане, например?
