Царевичният мак обикновено се забелязва едва когато яркочервените му цветове се появят в края на полето или в градината. Но дивият мак също може лесно да бъде разпознат по начина му на растеж и характерните листа.
Как изглеждат маковите листа и могат ли да се ядат?
Листата на обикновения мак са настръхнали, ланцетни по форма и са с размери около 15 cm. Те са годни за консумация, но не в големи количества, тъй като могат да бъдат леко токсични и да причинят гадене или умора. Младите листа имат подобен вкус на краставица и могат да се използват в салати.
Как изглеждат листата на царевичния мак?
Листата на царевичния мак са настръхнали, мъхести и груби, както и стъблата на това растение. Те са единични до двойно перести и са с дължина около 15 cm. Частите на листата са рязко назъбени или грубо изрязани, формата е копиевидна.
Ядливи ли са листата на царевичния мак?
В не много големи количества листата от царевичен мак със сигурност са годни за консумация. Използвайте особено младите листа преди началото на периода на цъфтеж. Можете да го използвате, за да приготвите зеленчук, подобен на спанак. За усъвършенстване на вкуса препоръчваме сотиран шалот и малко сметана.
Когато са сурови, листата на царевичния мак имат вкус, подобен на краставици с нотка на лешник. Подходящи са за приготвяне на салата от диви билки или за облагородяване на зелени салати.
Какво се случва, когато изядете големи количества царевични макови листа?
Както другите части на растението, листата на царевичния мак са леко отровни в големи количества. Те съдържат различни алкалоиди, танини и слузни вещества. Най-големият процент токсини се съдържа в млекоподобния растителен сок. Ако се консумира в големи количества, това може да доведе до гадене, повръщане, болки в стомаха, безпокойство и умора. Трябва да държите пасящите животни, като коне, крави или овце, далеч от царевичните макове.
Най-важното за царевичните макови листа:
- настръхнали космати и груби
- копиевидна форма
- единични до двойни пера
- около 15 см дължина
- разделени на остро изрязани или грубо изрязани части
- млади листа годни за консумация (преди цъфтеж)
- вкус подобен на краставица, към лешник
- големи количества леко токсични
Съвети и трикове
Използвайте пресните млади листа за салата от диви билки или като подправка за зелена салата и се изненадайте от вкуса на краставица и лешник.
