Ако растенията хмел в градината имат типичните си сенникови плодове, може да помислите дали да не варите собствена бира от тях или да събирате плодовете на хмела за чай или за медицински цели. Кога хмелът е готов за реколта и как се берат плодовете?
Кога и как берете хмел в градината?
Реколтата от хмел обикновено се извършва в края на август или септември. Можете да разпознаете зрелите плодове от хмел по жълтия прах (лупулин) вътре и ароматния аромат. Берете шишарките в сухи дни, когато са все още зелени и плътно затворени, и след това ги обработвайте или съхранявайте.
Берат се само женски шишарки
Ако искате да използвате хмел, трябва да отглеждате женски растения. Само те развиват плодовете, които съдържат лупулин. Жълтият прах съдържа търсените активни съставки, които правят бирата пяна или постигат желания лечебен ефект.
Можете да видите дали растението е мъжко или женско само когато цъфти. Женският хмел образува сенниковидни цветове, в които узрява плодът на хмела. Цветовете на мъжкия хмел се разпознават по дългите им метли.
Уверете се, че отглеждате само женски растения, ако искате да берете хмел. Поради това е по-добре да купувате растенията от специализирани търговци на дребно (10,00 € на Amazon). В районите за производство на бира дори е забранено отглеждането на мъжки растения от хмел.
Кога е времето за прибиране на реколтата от хмел?
Времето за прибиране на реколтата от хмел зависи от времето и местоположението. Това обикновено се случва в края на август или септември.
Как да разберете дали хмелът е узрял
- Отворени плодове
- жълт прах (лупулин) вътре
- ароматно ухание
Не е възможно да се разбере отвън дали един плод от хмел е узрял. Трябва да отворите плод, за да проверите.
Хмелът е узрял, когато жълтеникавият прах лупулин се е образувал в шишарката. Когато плодът се отвори, от него се излъчва ароматен аромат. Това е най-сигурният знак, че хмелът е готов за бране.
Правилно събиране на хмел
Наберете шишарките от хмел, докато са все още зелени и плътно затворени. Срежете чадърчетата внимателно, като внимавате да не ги нараните.
Най-доброто време за прибиране на реколтата е сух ден. И предишните дни трябваше да има малко валежи. Колкото по-сухи са плодовете на хмела, толкова по-бързо се обработват и съхраняват във фризер.
Преработка на хмел след прибиране на реколтата
Ако искате да се насладите на успокояващия ефект на хмела като чай, събирайте плодовете непрекъснато. Винаги отрязвайте най-големите сенници и ги залейте с вряща вода.
Ако имате голяма реколта от хмел, оставете плодовете да изсъхнат известно време след прибиране на реколтата. Когато се изсушат, шишарките се разгръщат и правят достъпен жълтия лупулин, който съдържа активните съставки, желани в естествената медицина или за варене на бира.
Можете също да поставите изсушените шишарки в торбички за фризер и да ги съхранявате във фризера за по-късна употреба. Хмелът издържа там до една година.
Съвет
В райони с търговско отглеждане на хмел прибирането на реколтата се извършва машинно. Цялото растение се отрязва и сенниците по-късно се отделят.
