Тъй като агнешката маруля процъфтява дори при ниски температури, марулята, която идва от Евразия, е популярен донор на витамини през зимните месеци. Студеното време всъщност засилва ореховия аромат на растението, поради което растението валериана е най-ароматното в момента. Можете да поднесете салатата по класически начин с дресинг и бекон или орехи. Агнешката маруля е много добра и в комбинация с картофи, в смути или като супа.
Кои рецепти за агнешка маруля мога да приготвя?
Опитайте тези рецепти за агнешка маруля: като крем супа, подправена с кубчета бекон, или като агнешка маруля с картофен дресинг, смесена с домати и пресен лук. И двете рецепти са лесни за приготвяне и предлагат вкусна алтернатива на класическата вариация.
Крем супа с агнешка маруля
Съставки за 4 порции
- 2 шалот
- 2 скилидки чесън
- 200 г чиста агнешка маруля
- 150 г картофи, нарязани на малки кубчета
- 60 г кубчета бекон
- 100 мл крем
- 1 супена лъжица масло
- 600 мл вода
- 1 кубче зеленчуков бульон
- в зависимост от вкуса, около ½ чаена лъжичка сол
- 2 щипки черен пипер
- 1 щипка захар
- малко лимонов сок
- 1 капка сос Worcestershire
Подготовка
- Нарязан на кубчета шалот
- Нарежете чесъна на ситно
- Сложете маслото в тенджера, оставете го да се разтопи, задушете лука и чесъна.
- Деглазирайте с вода.
- Разтворете кубчетата бульон в него.
- Добавете кубчетата картофи и оставете да къкри около 10 минути.
- Междувременно запържете бекона в тиган до хрупкавост.
- Добавете агнешка маруля към супата и гответе две до три минути.
- Пюрирайте с блендер и овкусете с подправките.
- Налейте супата в чаши, поръсете отгоре кубчета бекон като топинг.
Агнешка салата с картофен дресинг
Съставки за 2 порции
- 200 г агнешка маруля
- 4 твърди домата
За дресинга:
- 100 г картофи
- 200 мл зеленчуков бульон
- 2 стръка пресен лук
- 1 равна чаена лъжичка горчица
- 1 – 2 супени лъжици оцет
- Сол и черен пипер на вкус
Подготовка
- Измийте картофите, обелете ги, нарежете ги на кубчета и ги сварете в зеленчуковия бульон, докато омекнат.
- Измийте агнешките марули и доматите. Нарежете доматите на хапки.
- Измийте пресния лук и нарежете на фини колелца.
- Изсипете сварените, леко охладени картофи с около 2/3 от течността за готвене във висок съд.
- Добавете подправки и накълцайте с ръчен пасатор.
- Смесете дресинга и лука с агнешката маруля.
Съвет
Ако сте любители на картофената салата, можете да придадете интересна нотка на ястието с прясна агнешка салата. Сгъвайте обаче салатата само малко преди сервиране, за да остане хубава и хрупкава.
