Не изхвърляйте смокиня, ако плодът е жълт отвътре. Всъщност цветът на месестата част на смокинята не позволява да се правят изводи за нейната смилаемост. Прочетете тук дали смокините с жълти плодове са годни за консумация или не.
Ядлива ли е смокиня с жълта плът?
Ако една смокиня е жълта отвътре, можетеконсумирайте плода без колебание Жълтата каша е също толкова богата на витамини, калий и фибри, колкото червено-виолетовата каша. Смокиня с мирис на мухъл, кашава кора и покритие от плесен не е годна за консумация, независимо от цвета на месото.
Кои смокини имат жълта плът?
Някои избранисортове смокини със зелена кора са жълти отвътре и са годни за консумация. Всъщност тези смокини (Ficus carica) с жълта плът са също толкова сочни и сладки като сортовете с лилави плодове:
- Dottato: Италиански първокласен сорт с ароматна, жълта плът, много подходящ за частно отглеждане в Германия.
- Columbaro: светлозелени, относително големи плодове с жълти дръжки и светложълта плът.
- Mary Lane: големи, жълто-зелени смокини (до 85 g), кехлибареножълти отвътре, когато са напълно узрели.
- Golddrop (Goutte d’Or): историческа френска домашна смокиня, тъмно жълта до цвят на мед отвътре, сладка на вкус, особено издръжлива, ражда два пъти.
Кога не трябва да ядете смокини с жълта плът?
Смокинята е лоша, ако плодът излъчванеапетитетна, кисела миризмаи кората изглеждакашаста при тестване под налягане. Тези критерии се отнасят за всички сортове смокини, независимо от цвета на кората и месото. Случайното ухапване от развалена плът на смокиня обикновено не е причина за безпокойство - с едно изключение.
Категорично не трябва да ядете смокиня сплесенясало покритие. Консумирането на мухъл е изключителноопасно за здравето и може да причини тежки симптоми на отравяне, като повръщане, спазми и диария.
Съвет
Смокините се консумират най-добре с кората
Пресните смокини се консумират най-добре с кората. Под кората на смокинята се крият ценни витамини и фибри, които не бива да пропускате. Просто измийте смокинята и я изяжте чиста. Ако не искате да ядете кората, можете да почистите или разполовете смокинята и да извадите вкусната каша. Приятен апетит.
