За всички, които обичат да имат екзотични растения от далечни страни в собствената си градина, каламанси, който все още е сравнително непознат у нас, е идеален. Грижата за цитрусовия плод е доста лесна, а сокът му има много ароматен вкус.
Какви са плодовете каламанси?
Calamansi (или Kalamansi) екръстоска между мандарина и кумкуат По отношение на вкуса има нотки на мандарина и лимон, но също и на портокал и лайм. Плодовете Calamansi не са по-големи от топка за пинг-понг и се отглеждат главно във Филипините.
Какви други имена има плодът каламанси?
Плодът каламанси, естествено срещащ се хибрид, е известен още катоCalamondin orangeили накраткоCalamondin. Особено в Италия, където вече е по-разпространено от тук, се продава под това име.
Какви витамини и минерали съдържа каламансът?
Citrus fortunella, ботаническото наименование на портокала каламондин, е много добър доставчик навитамин C. Малките плодове също съдържат многокалций, фосфори същожелязо.
Какъв цвят са плодовете каламанс?
Тъй като, както при всички цитрусови плодове, винаги има няколко поколения на едно дърво, цветът варира отлимовозелени екземпляридоярко оранжевопри зрелите плодове.
Какъв е вкусът на плодовете каламанс?
Вкусът на каламанси не може да се опише с една дума. Има вкуссладко-кисел, но по-малко кисел от лимоните. Характеризира се с лекатръпчива ноткав аромата, която е много приятна в комбинация свкус на мандарина. Ядливата кора е леко горчива. За разлика от декоративните портокали, които са годни за консумация, но често се възприемат като много неприятни на вкус, плодовете на каламанси са наистина вкусни.
Как се яде каламанси?
Плодовете имат страхотен освежаващ вкус и могат да се използват по различни начини в кухнята. Използвайте екзотиката за:
- Напитки: Разредете прясно изцедения сок с вода или изсипете нарязания плод в чая
- Десерти: Мус, сладолед или плодова салата получават изцяло нов вкусов нюанс
- Сладко/желе: чудесно за всеки, който смята, че киселинността на суровоядството е твърде силна
Освен това, плодовете от каламанси се използват и в пикантни ястия, например за мариноване или като съставка в сосове за салати.
Можете ли да отглеждате плодове каламанси в Германия?
Плодовете Calamansi самного подходящиза отглеждането им в градината в Германия. Много разсадници предлагат растенията за продажба - нови растения обикновено се предлагат от ранна пролет. Обърнете внимание на следните неща, когато отглеждате и се грижите за каламанси:
- Пълно слънчево място
- Полива се само когато почвата е суха
- Осигурете с минерален тор
- Не намалявайте драстично
- Поставете в хладна, светла стая през зимата, тъй като растението не е издръжливо.
Съвет
Дозирайте внимателно
Особено ако не сте запознати с вкуса на каламанси, трябва да използвате пестеливо сока. Дори малко количество придава на всичко екзотичен вкус с приятно освежаваща киселинност. Ако желаете, можете да увеличите дозата по-късно, но трябва да се уверите, че не става твърде кисела.
