Независимо дали сте купили в супермаркета или сте отгледали сами от посети семена, босилекът придава завършек на много средиземноморски ястия. Най-вкусно е прясно набрано. Но дали е добра идея да берете отделни листа от босилека според нуждите?
Защо просто не наберете листа от босилек?
Ако многократно се късат отделни листа от царската билка, която е много взискателна по отношение на грижите, можете да нанесетеголеми щети на растението по време на беритбата. Ето защо определено трябва да избягвате просто да откъснете листа от босилек.
Какви са недостатъците от късането на босилек?
Откъсването влияе на типичния средиземноморскиароматна босилека- разбира се не в листата, които току-що са набрани, а в тези които израстват отново веднага щом босилекът започне да цъфти поради откъсване (вижте въпрос 3). В допълнение, тази форма на прибиране на реколтата има огромноефекти върху растежа на растението и върху продължителността му на живот Ако отделен клон няма листа или има само много малко листа, необходимото снабдяване с хранителни вещества се прекъсва, растението вече не расте и накрая умира.
Кой е най-добрият начин за прибиране на босилек?
Когато берете босилек, обърнете внимание на следните точки:
- Винагирежете вместо да берете с пръсти.
- Отрежете целите върхове на издънките, препоръчва се дължина от пет до седем сантиметра.
- Винаги започвайте стъпката точно над последния листов възел, тогава в тази точка могат да се образуват нови разклонения.
- На всеки клон трябва да остане поне една двойкалиста.
Рязането за прибиране на реколтата също е силно препоръчително за червения босилек и други разновидности на популярната кулинарна билка.
Какъв ефект има откъсването върху цветовете на босилека?
Откъсването не пречи на босилека да цъфтиЗа да сте сигурни, че листата имат добър и ароматен вкус, трябва да избягвате билката да образува цветя, ако е възможно. След като цъфти, не само се развива горчив вкус, но босилекът започва да умира. Това е така, защото растението влага цялата си сила в оформянето на цветята и влиза в него само.
Има ли изключения, които позволяват скубане?
Изключение е, ако босилекът има много стари,тъмнозелени листа. Те могат да се откъснат поотделно, без босилекът в саксията да пострада. Това означава, че храстовидният растеж, който иначе се постига главно чрез правилно рязане, не е засегнат.
Съвет
Отказ също не се препоръчва
Винаги трябва да използвате ножици, за да берете своя босилек - който, между другото, може да се бере в много големи количества без никакви проблеми. Ако клоните просто се отчупят, това може да бъде също толкова вредно за растението, колкото и откъсването на отделни листа. За да избегнете изкушението, най-добре е да поставите ножицата на леснодостъпно място, преди да готвите.
