През лятото и есента ливадите и горите ви канят не само на релаксиращи разходки. В много пешеходци ловният инстинкт се пробужда, особено през есента, когато вкусните ядливи гъби чакат да бъдат открити сред мъховете и тревите.
Как да бера гъби правилно?
За да берете гъби успешно, трябва да сте добре екипирани (идентификационна книга или приложение, кошница, остър нож) и да берете само перфектно разпознаваеми, неотровни гъби. Оставете неядливите гъби в гората, за да избегнете нарушаване на екосистемата.
Берете само гъби, които могат да бъдат идентифицирани точно
Когато берете гъби, трябва да вземате само тези екземпляри, които можете ясно да идентифицирате като нетоксични. Книгата за идентификация на гъбите не винаги е достатъчна за това, тъй като понякога има различни видове сортове гъби в зависимост от региона. Местните берачи на гъби често могат да ги идентифицират по-ясно от книга или приложението за бране на гъби на смартфона.
Да отидете в гората правилно оборудвани
Когато се разхождате из есенната гора, има реален шанс да намерите по-големи гъби. Следователно събирачите на гъби трябва винаги да са добре подготвени за всякакви находки. Основното оборудване на берача на гъби включва по-специално следните неща:
- идентификационна книга (€24,00 на Amazon) или съответно приложение на вашия смартфон
- кошница за транспортиране на гъбите
- остър нож за рязане на гъбите
Кошницата за транспортиране на често много меките гъби е важна, в противен случай те лесно могат да бъдат смачкани в найлонов плик или памучен плик. Има различни мнения дали гъбите трябва да се извиват от земята с леко завъртане на ръката или е по-добре да се отрежат близо до земята.
Оставете гъби в гората
Дори неядливите гъби имат своето място в екосистемата и следователно не трябва да бъдат потъпквани поради липса на успех в намирането им. В допълнение, някои гъби, които са отровни за хората, могат да служат като храна за различни горски обитатели. Личинките и гъбите, изядени от охлюви, като леко развалените гъби, вече не са лесни за употреба, но в гората те все още могат да гарантират, че гъбите се размножават през следващия сезон чрез производството на спори.
Съвети и трикове
С практични комплекти за отглеждане от специализирани търговци на дребно вкусните годни за консумация гъби могат да се събират пресни през цялата година от собствената ви изба или перваза на прозореца. След като инокулираният субстрат е бил подготвен, кафявите и белите гъби обикновено растат до размер, подходящ за реколта, в рамките на около две до три седмици. Трябва обаче да берете толкова от тях, колкото можете да използвате пресни, тъй като срокът на годност на гъбите е много ограничен, дори и в хладилник.
