Простото откъсване на листа от босилек влияе върху аромата, растежа и продължителността на живота на средиземноморското билково растение. Следващите инструкции ще ви покажат как да берете царска билка правилно.
Как берете босилек правилно?
За да приберете босилек правилно, отрежете върховете на целите издънки (5-7 см дълги) с остър нож точно над чифт листа, за да насърчите по-нататъшния растеж и разклоняване. Оставете самотни издънки с поне един чифт очи на ствола.
Ето защо изолираното бране вреди на кралската билка
Поради интензивния си аромат, при семейното готвене обикновено е необходимо само малко количество босилек. В резултат на това е изкушаващо просто да откъснете отделни листа. Ако не знаете какво правите, действате от погрешно разбрана пестеливост. Ако клонът бъде ограбен от листата си чрез постепенно бране, това обстоятелство предвещава незабавната му смърт.
Освен това колебливото откъсване на листата не пречи на цъфтежа. Когато босилекът цъфти, прекрасният аромат изчезва за кратко време и се превръща в горчив вкус. В същото време царската билка влага цялата си сила в растежа на цветовете и семената, така че билката е обречена на смърт.
Ако искате да берете босилек правилно, трябва също така да извършите значителна работа по поддръжката, за да сте сигурни, че има дълъг живот. Тъй като растението се стреми към първия си цъфтеж само 8 седмици след сеитбата, е необходима алтернативна техника на бране на реколтата.
Правилно прибиране на босилек – пухкав, вместо разливащ се
Спорадичното откъсване на листа трябва да бъде изключение. По-смелият подход е много по-полезен за прекрасното билково растение. Как да го направя правилно:
- Винаги отрязвайте целите върхове на издънките на дължина от 5-7 сантиметра
- не късайте, режете с остър нож
- Направете разреза точно над чифт листа, така че тук да поникнат допълнителни клони
- на цели клони, оставете поне един чифт очи върху растението
Докато все още има минимален остатък от издънка с един или два листни възела, босилекът ще поникне отново усърдно. Отрязването на върховете на издънките също насърчава компактен, храстовиден растеж и предотвратява цъфтежа. Разбира се, не е драма, ако откъснете едно листо, докато минавате, като малка билкова закуска. В този случай за предпочитане изберете по-стари, тъмнозелени листа с най-високо съдържание на аромат.
Изберете идеалното време
Гурме хоби градинарите знаят значението на най-доброто време от деня, ако искат да берат босилек правилно. В ранните сутрешни часове билковият аромат е най-висок. Това е особено вярно, ако кралската билка току-що е била напоена.
Оберете цветята правилно като празник за очите и празник за небцето
Босилекът знае как да се представи толкова декоративно, че определено е добре дошъл в леглото и на балкона. В зависимост от сорта се развива ярко бял, деликатен розов или виолетов цвят. Ако берете цветните стъбла, те са идеални за вазата или като естествен букет.
Сякаш това не е достатъчно, цветята са годни за консумация. Очарователните цветове на устните вдъхновяват главния готвач да декорира съблазнително салати, супи и други ястия. Поради леко тръпчивия си вкус се използват в кулинарията под формата на оцет от босилек.
Разумно съхраняване на излишната реколта – така работи
Ако следвате препоръката за редовно събиране на босилек, ще се възползвате от дългия срок на годност на популярното билково растение през цялото лято. Това повдига въпроса за какво може да се използва излишната реколта. Богатата кралска билка е твърде ценна, за да бъде изхвърлена в компоста. Налични са следните опции за съхранение:
- сушете на въздух, във фурна или дехидратор
- замразете пресен босилек като цели листа или фино пюре със зехтин
- съберете цели филизи, откъснете листата и ги мариновайте в сол, оцет или зехтин
Важно е да не забравяте да почистите листата старателно под течаща вода след бране. След това подсушете с кухненска кърпа, преди да започнете следващите стъпки. Ако замразявате или мариновате царската билка, отрежете дръжките предварително.
Оберете правилно семена от босилек
Прозорливите хоби градинари позволяват на своята кралска билка да цъфти рано или късно. Ако цъфтящото билково растение краси леглото, балкона или перваза на прозореца, то все още не е изразходвало растителния си прах. Буйни семенни глави се развиват под увяхналите цветя. Те осигуряват изобилие от материал за размножаване чрез сеитба. Как да получите семената:
- оберете изсъхналите стръкове на цветята и откъснете изсъхналите листа
- отстранете сухите цветя от стъблата върху чиния
- пресейте сместа от семена и остатъци от цветя няколко пъти
Малките черни семки остават. Съхранени в затварящ се съд на хладно място, те ще бъдат засети следващата пролет.
Съвети и трикове
Подобрява ли се настроението ви, когато ароматът на пресен босилек удари носа ви? Тогава се възползвате от високото съдържание на линалол, веществото за добро настроение от природата. Безцветното вещество се съдържа в много етерични масла и сега се използва и от козметичната индустрия за създаване на аромати, подобряващи настроението.
