Редовното рязане на кориандър забавя цъфтежа и по този начин удължава времето за прибиране на листата. Ако искате да приберете и семена от кориандър, не бива да прекалявате с резитбата. Научете как да го направите тук.
Как трябва правилно да режете кориандър?
За да отрежете кориандъра правилно, отстранете цели издънки близо до земята с остър, дезинфекциран нож и ожънете отделни листа отгоре надолу с ножица. Върховете на леторастите с пъпки или цветове трябва да се изрежат незабавно, за да се забави цъфтежа и да се удължи времето за прибиране на реколтата.
Редовното подрязване забавя цъфтежа - ето как работи
След като растенията кориандър, които сте отгледали сами или сте закупили готови, са израснали в леглото, те се стремят енергично да цъфтят. Ако оставите природата да поеме пътя си, реколтата от нежни листа от кориандър е приключила още през юни. Чрез внимателно рязане можете да забавите цъфтежа и произтичащата от това отрицателна промяна на вкуса до юли/август:
- отрежете цели издънки близо до земята с остър нож
- жънете отделни листа отгоре надолу с ножица
- Незабавно изрежете всеки връх на издънка с пъпка или цвете
Използвайте само прясно заточени и внимателно дезинфекцирани режещи инструменти. Тази предпазливост не позволява на дебнещите гъбични спори, вируси и вредители да имат всякакъв шанс да атакуват растение кориандър.
Не режете кориандъра от юли нататък за буйни семена
Ако имате предвид реколтата от пикантни семена от кориандър, растението може да цъфти от средата/края на юли. Това проправя пътя за многобройни, сферични плодове. Можете обаче да постигнете тази цел само ако не се режат повече издънки. Брането на отделни листа вече не е необходимо, тъй като вкусът вече е изключително горчив.
Винаги отрязвайте семената цели
От август опитни любители градинари ще държат под око растенията кориандър. Сега тук се развиват плодовете с многобройни семена. За да се предотвратят преждевременното им разпукване и неконтролируемото разнасяне на семената из лехата, те се косят рано. Когато семената станат светлокафяви, реколтата може да започне. Окачени на връв или разстлани на слънчево и сухо място, зърната узряват в мир.
Ако семената от кориандър придобият тъмнокафяв цвят, те са узрели. Безопасно съхранявани в тъмен, херметически затворен контейнер, те чакат да бъдат използвани като уникална подправка за храна.
Съвети и трикове
След като нарежете кориандър, оставате ли с повече листа, отколкото можете да използвате в кухнята? След това консервирайте излишната реколта чрез изсушаване, замразяване или накисване в зехтин. В допълнение, силните върхове на издънките са идеални за размножаване чрез резници.
