Кога берете див чесън? Когато са прясно набрани и веднага обработени в кухнята, листата на дивия чесън имат най-добър вкус. По принцип ястията с фина нотка на див чесън могат да бъдат рафинирани чак през лятото.
Кога е оптималното време за прибиране на див чесън?
Най-доброто време за прибиране на див чесън е между март и април, преди растението да цъфти. След цъфтежа листата стават по-влакнести и по-малко вкусни, но не са отровни. Можете да разпознаете дивия чесън по чесновата миризма на листата.
Най-доброто време за прибиране на дивия чесън: Кога расте дивият чесън и колко време трябва да се бере?
Отново и отново четем, че дивият чесън вече не може да се консумира след цъфтежа. Растението не става отровно след прецъфтяване на белите цветове. Вярно е обаче, че листата стават все по-влакнести след цъфтежа и вече не са толкова добри на вкус. Най-доброто време за събиране на див чесън е от март до април. Точното време, когато листата се появяват на горската почва и дивият чесън цъфти, зависи от съответния регионален климат и метеорологични условия. Ако обичате да ядете каперси, струва си също да обърнете голямо внимание на местата на дивия чесън, тъй като пъпките, които все още не са разцъфнали, могат да се мариноват като каперси.
Прибиране и съхранение на див чесън
Когато берете див чесън, винаги трябва да сте много концентрирани. Във вашата собствена градина рискът от объркване с отровни растения е по-малък, когато дивият чесън е специално засаден, отколкото когато дивият чесън се събира в гората. Дивият чесън може да се разпознае по това, че листата му издават мирис на чесън, когато се търкат между пръстите. За да може дивият чесън да издържи малко по-добре, докато го използвате, можете да го поставите в малка найлонова торбичка и да я завържете на възел, когато е надута. Това предпазва листата от компресиране и също така запазва по-добре влагата им.
Съвети и трикове
Най-доброто време за прибиране на див чесън е пролетта. За да използвате растението в кухнята през лятото, части от дивия чесън могат да бъдат изсушени и мариновани.
