Обикновеният невен (Calendula officinalis) е широко разпространено цъфтящо растение, което се предлага в различни цветове. Той не само внася декоративен и лесен за поддръжка цвят в градината, но също така е годен за консумация поради нетоксичните цветя и семена.
Невенът ядлив ли е и безвреден ли е за здравето?
Невенът (Calendula officinalis) е годен за консумация и има ползи за здравето. Цветовете му могат да се използват като чай, тинктури, мехлеми и в свежи летни салати. Консумацията обаче трябва да бъде умерена, тъй като прекомерната консумация може да доведе до дискомфорт.
Традиционната употреба на невена като лечебно растение
Поради своите съставки и положителното им въздействие върху човешкия организъм, невенът от векове е ценена култура в манастирските и селските градини. Невенът може лесно да се отгледа и в саксия или балконско сандъче на терасата или балкона. Невенът традиционно се използва като естествено лекарство срещу различни заболявания:
- при стомашни и чревни язви
- срещу кожни възпаления
- за заздравяване на рани
- срещу чернодробно заболяване
След изсушаване цветовете на невена се прилагат под формата на мехлеми (15,00 € на Amazon), чайове и тинктури.
Използване на невен в кухнята
В миналото интензивно оцветените цветове на многогодишния цъфтящ невен са били използвани за фалшификация на шафрана. И днес изсушените цветове на невена все още често се използват като т. нар. декоративна дрога в чаените смеси с цел визуално подобряване на чаената смес. Въпреки че листата на невена не са отровни, въпреки леко горчивия си вкус, цветовете на невена се използват предимно за свежи летни салати поради атрактивния им цвят и приятен вкус. Ако искате да използвате цветовете на невена като ядивна украса върху топли ястия, тогава трябва да ги добавите само малко преди сервиране. В противен случай топлината от готвенето ще ги направи кафяви и грозни.
Биране на части от невен за консумация
Невенът обикновено се понася добре при консумация и страдащите от алергия реагират по-слабо към него, отколкото към много други съставни растения. Когато прибирате реколтата за консумация, трябва да използвате само цветя, които не са влизали в контакт с пестициди в градината. Ако отстраните отделни цветове на ръка по време на периода на цъфтеж, обикновено върху невена ще се появят нови цветове. За чайове и водни екстракти трябва внимателно да изсушите внимателно откъснатите листенца на въздух при около 45 градуса по Целзий. За използване като декоративно лекарство, температурата на сушене от 85 градуса по Целзий е по-добра, тъй като тогава цветята запазват цвета си по-добре.
Съвет
В редки случаи части от невена също могат да бъдат отровни. Прекомерната консумация не само от време на време води до симптоми на диария, но може да има и абортиращ ефект при бременни жени.
