Когато крушите започнат да зреят през есента, количествата, висящи по дърветата в градината, често са неуправляеми. Тъй като крушите са идеални за консервиране, те могат да се консервират в буркани за зимата.
Как да консервирам и консервирам круши?
Крушите могат да се консервират, като се накиснат в захарен бульон. Използвайте зрели, неповредени круши; обелете ги, изчистете ги от сърцевината и ги нарежете на четвъртинки. Стерилизирайте бурканите и ги напълнете с парчета круши и захарен бульон. Консервирането може да стане в тенджера (90 градуса, 30 минути) или във фурна (150 градуса, 1 час).
Събудете круши в захарен бульон
Ако искате да запазите реколтата си от круши, уверете се, че използвате само зрели плодове, но те не трябва да са презрели. Също така не трябва да използвате повредени плодове, тъй като те могат да се развалят. Консервираните круши издържат няколко години в буркан. Въпреки това, те губят вкуса си след около година.
Събуждане в чайника
- Пригответе крушите. Плодът се обелва, премахва се сърцевината, нарязва се наполовина или на четвъртинки.
- Поставете парченцата круши във вода с лимон, за да не се обезцветят по време на приготвянето.
- Стерилизирайте бурканите, които планирате да използвате.
- Направете захарен сироп. 500 г захар се разтварят в литър вода и се кипват малко. Подправки като: Б. може да се добави пръчица канела или шушулка ванилия.
- Поставете крушите възможно най-близо една до друга в бурканите и ги залейте с бульона. Плодовете трябва да са покрити и все още трябва да има около сантиметър пространство до горния ръб на чашата.
- Затворете бурканите с винтови капачки или гумени пръстени и стъклени капачки.
- Сега не поставяйте чашите твърде близо една до друга в чайника.
- Настройте машината на 90 градуса и след като температурата бъде достигната, крушите се сваряват за около половин час.
- Оставете чайника да се охлади малко, след това внимателно извадете чашите и ги оставете да изстинат напълно под кърпа.
Събуждане във фурната
Ако нямате чайник или машина за консервиране, можете също да консервирате вашите круши във фурната. Пригответе крушите според указанията.
- Загрейте фурната на 150 градуса.
- Поставете чашите си в съда за отцеждане на фурната или използвайте голяма, дълбока тава за печене.
- Сега добавете вода, докато чашите са около два сантиметра дълбоки във водата.
- Поставете съда за отцеждане на средния рафт на фурната.
- Оставете бурканите да врят един час на 150 градуса.
- След като изтече времето за готвене, оставете чашите да почиват в изключена фурна за половин час, след което извадете чашите и ги оставете да изстинат под кухненска кърпа.
