Въпреки че го има в магазините почти през цялата година, много семейства ядат червено зеле предимно през зимата. Прясното зеле трябва да се измие внимателно и да се отстрани стъблото преди обработка. В следващата статия обясняваме как да почистите зеленчуците и да ги подготвите за консумация.
Как трябва да измиете и приготвите червено зеле?
За да измиете и приготвите правилно червеното зеле, първо нарежете кочана на четвъртинки, отстранете външните листа и изрежете дръжката. След това изплакнете четвъртинките обилно под течаща вода, за да отстраните всички частици мръсотия. След това нарежете на ситно и обработете допълнително.
Изплакнете обилно червеното зеле
Мненията са различни относно това дали много гъсто растящите зеленчуци трябва да се мият или не. Въпреки това, тъй като мръсотия и остатъци може да са се събрали между зелевите листа, се препоръчва да почистите листата поне за кратко под течаща вода.
Дори и да сте бременна, трябва внимателно да измиете червеното зеле. Това е единственият начин да сте сигурни, че опасните листерии или токсоплазми се отмиват от листата.
- На четвъртинки червеното зеле.
- Изплакнете частите обилно под течаща вода. По този начин всички слоеве ще бъдат чисти.
Алтернативно, можете да продължите както следва:
- Поставете нарязаното на ивици червено зеле в сито.
- Накиснете зеленчуците и измийте всякакви замърсявания.
- Разклатете или изсушете в центрофуга за салата.
Приготвяне на червено зеле
Първо трябва да се подготви червеното зеле, за да може да се измие главата и да се нареже:
- С помощта на голям нож разделете зелето на две части.
- Премахнете външните, грозни листа.
- Нарежете червеното зеле на четвърт.
- Сега изрежете стъблото. За да направите това, преместете ножа леко под ъгъл.
По правило зелето се нарязва на фини лентички. В зависимост от това колко дълго искате да бъде, разделете отново на четвъртинки.
Съвет
Когато купувате, се уверете, че интерфейсът на червеното зеле е възможно най-светъл и няма тъмни участъци. Така че можете да сте относително сигурни, че зелето е хрупкаво и свежо отвътре.
