Някои хора избягват да приготвят брюкселско зеле, защото се страхуват, че почистването на зеленчуците ще отнеме много време. Въпреки това, с правилната техника, малките цветчета могат да бъдат почистени и измити много бързо и след това да бъдат приготвени за няколко минути.
Как трябва да измиете брюкселското зеле преди готвене?
За да измиете брюкселското зеле преди готвене, първо отстранете неприятните листа и отрежете стъблото. След това пуснете вода в мивката и завъртете цветчетата в нея с ръце. Изтрийте всякакви замърсявания с пръсти и оставете цветчетата да се отцедят в цедка.
Отрежете дръжката
Когато купувате, трябва да обърнете внимание на гладки, безупречни, зелени и плътно затворени цветчета. Въпреки това, поради съхранението, дори ако качеството е добро, неизбежно е стъблото на брюкселското зеле да потъмнее.
Първата стъпка е да отрежете изсъхналия интерфейс.
Откъсване на грозни листа
Външните, доста твърди, пожълтели или влакнести листа обикновено се отделят. Ако това не е така, издърпайте го към стъблото с пръсти.
Измийте брюкселското зеле
Тъй като брюкселското зеле не расте на земята и почти винаги се продава предварително измито, някои хора избират да не мият цветчетата. Но тъй като никога не знаете през колко ръце е минал зеленчукът, преди да бъде продаден, все пак трябва да почистите старателно брюкселското зеле преди готвене:
- Първо пуснете вода в мивката.
- Поставете почистените цветчета и ги раздвижете с ръце.
- Можете да изтриете мръсотията с пръсти.
- Извадете брюкселското зеле и го отцедете в гевгир.
Готвене на брюкселско зеле
Брюкселското зеле се сварява само за пет до седем минути. Ето защо този зеленчук е идеален за бързо приготвяне.
- Сложете брюкселското зеле в тенджера с вряща вода, към която сте добавили малко сол.
- Намалете малко котлона, водата трябва да къкри.
- Брюкселското зеле е готово, когато можете да набодете цветчетата с нож.
Домашно съхранение
За да сте сигурни, че брюкселското зеле остава хрупкаво, правилното му съхранение у дома е важно. След пазаруване сложете зеленчуците в чекмеджето за зеленчуци на хладилника. Първо отстранете пластмасовата опаковка и увийте цветчетата в леко влажна кухненска кърпа.
Ако брюкселското зеле ви е доста тежко, подправете го с копър, анасон или ким. Те правят зелето по-лесно смилаемо.
Съвет
За да стане твърдата дръжка след варене крехка като листата, след измиване я нарежете на кръст.
