Големите жълти цветове на тиквичките блестят отдалеч. Всяко растение носи мъжки и женски цветове. Мъжките се появяват първи и се познават по дългите им стъбла. Плодовете се образуват върху женските цветове.
Как да използваме цветята от тиквички в кухнята?
Цветовете от тиквички са вкусна съставка за различни ястия. Използвайте мъжките цветя за пълнеж с пуешки гърди, крема сирене или риба, печете във винено тесто или като сос от тиквички за паста. Берете цветята точно преди отваряне за оптимална свежест.
Можете да ги познаете по късото им стъбло и големия яйчник под венчелистчетата.
Опрашване на цветя
Цветовете на тиквичките се оплождат от пчели. Ако се опрашват твърде малко женски цветя - например при студено или влажно време - се образуват по-малко плодове. Можете да помогнете с опрашването със следните стъпки:
- откъснете мъжко цвете
- Отстранете листенца
- изчеткайте стигмата на женското цвете с тичинките
Премахване на женски венчелистчета
Ако оплождането е било успешно, яйчникът набъбва и цветът изсъхва. Сега е време внимателно да разхлабите венчелистчетата, в противен случай те осигуряват благоприятна среда за гъбични заболявания.
Цветчета от тиквички като деликатес
Цветята от тиквички не само са красиви на вид, но и са страхотни на вкус. Те са идеално допълнение към месни и вегетариански ястия. Лекият вкус се съчетава и с риба. Има много вкусни ястия, които можете да приготвите от цветовете на тиквичките. Ето няколко идеи за рецепти:
- Цветчета от тиквички, пълнени с пуешки гърди, печени на фурна
- Цветя от тиквички във винено тесто
- Пържени цветя от тиквички, пълнени с крема сирене
- Рибно филе, увито в цветя от тиквички
- Паста със сос от тиквички
- и много повече.
Просто експериментирайте малко!
Съвети и трикове
Мъжките цветя се използват за готвене и също така привличат вниманието като декорация на маса. Берат се малко преди да се отворят цветовете.
