Красивата незабравка, която расте в градината, в гората или по краищата на езера, не е отровна. Цъфтящата билка е годна за консумация и се използва в пролетната кухня. На какво трябва да обърнете внимание, ако искате да ядете незабравки.
Ядливи ли са цветята на незабравката?
Цветята на незабравката са ядливи и нетоксични, могат да се използват като ядлива украса в супи, салати и зеленчукови чинии. По време на периода на цъфтеж от април до юни, цветята могат да се събират и внимателно да се измиват, преди да се използват в кухнята.
Незабравката почти не съдържа токсини
Незабравката съдържа някои вещества, които са нездравословни във високи концентрации. Пропорцията в пролетното многогодишно растение обаче е толкова ниска, че не причинява отравяне, стига растението да не се консумира в излишък:
- танинова киселина
- Алкалоиди
- Калий
Незабравката е идеалното пролетно цъфтеж за градини и балкони, използвани от деца и домашни любимци.
Използване на незабравки в кухнята
- Супи
- Салати
- ядлива декорация
Сините цветя се използват за готвене. Откъснете ги от билката и след това ги изплакнете внимателно с чиста вода. Това е особено препоръчително, ако сте събрали растенията в природата.
Цветята на незабравката имат много слаб вкус. Не са подходящи за подправка, но са подходящи за ядивна украса на супи, салати и зеленчукови плата. Те също така често се използват с други растения за приготвяне на цветни салати.
Незабравката като лечебно растение
Незабравката също е лечебно растение, но не се използва често поради слабото си действие. Твърди се, че чаят от незабравки има успокояващ и противовъзпалителен ефект.
Кога е най-доброто време за събиране?
Незабравката се събира през периода на цъфтеж от април до юни, а именно цъфтящата билка.
Берете незабравки само на места, където можете да сте сигурни, че не са влезли в контакт с пестициди. Трябва също да избягвате цветята по улиците и натоварените пътеки за кучета.
Дърпайте незабравки, за да се изядете
Ако искате сами да засадите незабравки в саксия или градина, за да ядете цветята, използвайте само градинска почва, която не е наторявана.
Незабравката е податлива на брашнеста мана. Заразените растения не са годни за консумация и трябва да се изхвърлят.
Съвет
Закупените от разсадника незабравки не са отровни, но не стават за ядене. Почвата за саксии тук е твърде силно замърсена с тор. Растенията често са били третирани и с пестициди.
