Cigweed не е билка като много други. Не такъв, който се добавя към храната само в малки количества от време на време. Всеки може да похапне една голяма хапка от мачурка! Най-красиво е присъствието им в салатите. Независимо дали като деликатен солист или скромен корепетитор.
Как мога да използвам начука в салата?
За вкусна и здравословна салата с наметана, измийте старателно прясната наметана и я отцедете. Може да се сервира обикновен с винегрет, смесен с други листни салати, нарязани зеленчуци или плодове или с различни топинги за салата.
Вкусът на мачурка
Вкусът не може да се изрази точно с думи, защото често зависи от фините нюанси. Как може да се опише мацката, така че някой, който никога преди не я е опитвал, да има добра представа? Въобще не. Описват го като вкусно и леко. Това трябва да е достатъчно, за да събуди любопитството ви. Опитайте сами тази билка.
Cigweed като съставка за салата
Мекият вкус и нежността на листата и цветовете квалифицират тази билка за редовна употреба в салати. Запазеният вкус на манеца позволява да се яде в големи количества наведнъж.
Осигурява вкусни зеленчуци, които се подчиняват на всички правила при приготвянето им, като листните салати, които познаваме.
Съвет
Нежните листа са все още пухкави и сочни след бране. Колкото по-дълго се съхранява мацката, толкова повече страда качеството. Не е подходящо за отделението за зеленчуци в хладилника, няма да остане свежо за дълго.
Варианти на салата
Как ще приготвите наметката зависи от вас:
- обикновено с винегрет
- смесени с други листни салати
- в комбинация с нарязани зеленчуци или плодове
- с други гарнитури за салата
По принцип можете да изберете която и да е рецепта за листна маруля и да замените посочения вид маруля с наметана. Chickweed вече се сервира и от много звездни готвачи, което доказва колко обогатяваща може да бъде билката като допълнение към нашите ястия.
Инструкции за събиране
Няма да намерите мацка в супермаркетите. Все още. Може би това ще се промени с времето. Ако не отглеждате дивата билка в собствената си градина или случайно се е настанила, можете да я откриете навсякъде в дивата природа. Когато събирате, обърнете внимание на следните точки:
- не събирайте в близост до натоварени пътища
- Избягвайте кучешки пътеки
- запознайте се с разпознаващите характеристики
- обърнете внимание на "двойниците" на растенията
- Как да избегнем объркване с отровни растения
- изберете непосредствено преди нужда
- Можете също да събирате реколта по време на периода на цъфтеж
Измийте старателно наметката
Особено ако не е нагрявана, както е при приготвянето на салата, трябва да се измие старателно преди това. Почистете зелените в купа с вода, на няколко партиди, ако е необходимо. След това оставете билката да се отцеди за кратко. Може също да се изсуши внимателно в центрофуга за салата.
Защо салатата е толкова здравословна
Ако ядете марица, без да я загрявате, ще се възползвате от много ценни съставки. Защото в салатата се запазват почти напълно. Те включват следните минерали и витамини:
- Калий
- Силициев диоксид
- Мед
- Магнезий
- фосфор
- Витамин А
- Витамин C
Колкото по-свежа е мачуретата на масата, толкова повече от тези съставки все още присъстват в нея. Освен това има така наречените вторични растителни вещества, чието значение за нашето здраве едва сега се открива.
