Природата се събужда през март. Понякога няколко дни по-рано, понякога няколко дни по-късно. Търсенето на диви билки през март също е несигурен въпрос. Докато някои екземпляри вече блестят в пълния си размер, други трябва да се търсят с лупа. Но винаги може да се намери нещо.
Кои диви билки можете да събирате през март?
През март можете да намерите многобройни диви билки като полски хвощ, див чесън, космат пяна, коприва, маргаритки, агнешка маруля, гундерман, глухарче, бял равнец, теменужки и киселец, които могат да ви послужат като вкусни и витаминозни богати добавки към салати или зеленчукови ястия.
Полски хвощ
Вирее по края на гората, по ливади и под влажни плетове. Пресните издънки могат да се приготвят на пара като зеленчуци или да се използват сурови в салати.
Див чесън
Тук през пролетта с песто от див чесън. Но бъдете внимателни, когато събирате. Момината сълза и есенният минзухар имат подобни листа, но са отровни!
Космат пяна
Розовите листа на тази билка имат леко пикантен вкус. В комбинация с меки култивирани салати създава пикантна комбинация.
Коприва
Това е универсалното средство сред диворастящите билки. Струва си да внимавате за първите издънки още през март. За салата, смути, чай или като зеленчук.
Маргаритки
Листата му са годни за консумация. Цветята са ядливи и декоративни в същото време. Може да обогати салати или да се сготви на супа.
Обикновена агнешка маруля
Появява се на различно място всяка година. Всеки, който го открие, може да предприеме смели действия. Листата му са пълни с витамин С.
Гундерман
Гундерманът е многогодишен и издръжлив. Диворастящата билка съдържа горчиви и дъбилни вещества. Описва се като ароматен.
Глухарчета
Всичко за глухарчетата е годно за консумация! През март обаче нежните листа са хит. Децата го харесват и в салати.
Бял равнец
Белият равнец има интензивен вкус. Но няколко малки листа са добре дозирана подправка за всяка цветна салата.
Виолетови
Търсете теменужката през март, защото това е нейният месец. Цветята внасят лилави акценти и деликатен аромат на всяка салата. Листата също са годни за консумация.
Киселец
Киселецът може да се намери в открити гори и сенчести места. Преди цъфтежа листата са особено нежни и трябва да се използват сурови.
Други мартенски диви билки
Bach Speedwell, Borage, Lesser Brownelle, Wood Angelica, Creep Gunsel, Common Shepherd's Kessy, Coltsfoot, Field Cres, Livada Bedly, Lungwort, Livada Daisy, Обикновен хрян, Обикновена вечерна иглика, Корен от карамфил, Pepper Knotweed, Pennywort, Киселец, ливадна пяна, кравичка, бяла мъртва коприва, мацка,
