Естествено, само много малко листа от китайско зеле всъщност изглеждат перфектно. Въпреки това, когато по листата и по жилките на листата се появят малки черни точки, много потребители са обезпокоени. Обясняваме какво представлява разговорният точков тен.
Как се появява покафеняването на петна върху китайското зеле?
Така нареченият точков тен, противно на името му, се изразява смалки черни точки, които не могат да бъдат изтрити. Появяват се по листата на китайското зеле и по вените на листата.
Какви са петната по зеленчуците?
Черните точки саиндивидуални клетки, които са илидървесни, или мъртви. Техническият термин за това увреждане на китайското зеле еНекроза на ръба на листата По правило точките се появяват в местата на листата, където листните вени завършват в така наречените съдови снопчета по назъбените ръба на листа.
Какво причинява тен?
Черните петна по китайското зеле могат да се появят по различни причини:
- Къмвисоко снабдяване с азот
- Донисък запас от калий
Следователно, правилното торене на китайското зеле е много важно - зрелият компост, например, е идеален за това. Винаги трябва да се има предвид съдържанието на азот. Ако почвата съдържа твърде много от него, по-добре е да се въздържате от по-нататъшно торене.
Може ли да се появи тен на петна и след прибиране на реколтата?
Черни петна все още могат да се образуват по листата дори след прибиране на реколтата. Това може да се случи по време насъхраняване на студенов хладилника или в мазето, както и по време насъхранение на твърде топло за по-дълъг период от време в кухнята.
Може ли неправилното сеитбообращение да е причината за петната?
Възможно екитайското зеле да бъде по-засегнато от кафяви петна, ако се отглежда в една и съща градинска леха в продължение на няколко години. Определено се препоръчва прекъсване от три години в сеитбооборота, преди китайското зеле да се отглежда отново в същата леха. Също така е по-добре да не го засаждате директно след други видове зеле.
Може ли все още да се яде китайско зеле с черни петна?
Китайското зеле с покафеняване на петна може да секонсумира безопасно. Зеленчуците са напълно безвредни за здравето и могат да се консумират сурови, на пара или пържени. Китайското зеле също е много подходящо за замразяване или ферментиране. Ако не искате да ядете кафявите участъци, можете да ги отрежете щедро, преди да преработите или да ядете китайското зеле сурово.
Съвет
Не бъркайте с мокро гниене
Ако върху китайското зеле могат да се намерят големи кафеникави петна, това най-вероятно е това, което е известно като мокро гниене. Дори една глава зеле, заразена с тази болест, причинена от гъбички или бактерии, не трябва да се изхвърля напълно. Достатъчно е щедро да изрежете обезцветените участъци с част от здравия лист и да измиете зеленчуците много старателно преди консумация.
